日本一美味しいお米作り

こんにちは。仁です！！

本日は日本一美味しいお米作りの条件についてお話ししたいと思います。

お米作りで一番重要になるにが水と土です。

水に関しては、淡水の冷たい水が良いと言われています。その逆で海水混じりの水はお米作りには向いていません。その為、沿岸部のお米作りに関しては飼料米が大半を占めます。今回の新規就農地である上益城郡甲佐町は山間部の下降部にあり。産業廃棄物や老廃物などが入らない水を使用しております。また、山から湧き出る天然水も為、非常に冷たく透き通っています。天然水で作るお米です。

土に関しては、今回化学肥料や農薬、動物性の堆肥などは使用致しません。唯一、植物性の菜種の油粕（天然）の物のみ使用します。稲という物は土の栄養分を吸収し成長します。その為、土＝作物なのです。土にどの様な物を入れたかで作物にどの様な成分が入っているか分かります。なので私は、動物性の堆肥も使用しません。なぜなら、動物が食べた物やが排出物として出されそれを加工し堆肥となります。それらを圃場に撒いてしまうと土が汚染されてしまう恐れがあります（あくまで私の考えです）。では、なぜ植物性の肥料は入れるのでしょうか。それは、安定供給を行う為です。安定的に作物を供給する為には土自体も安定的に地力を守っておか負ければまりません。その為、植物性の肥料のみ使用いたします。

上記の様に、日本一美味しいお米を作るための土・水・環境は整っています。それを生かすも殺すも生産者の知識と技術次第です。私はこの環境で無農薬無化学肥料栽培を行い、日本一美味しいお米とジャガイモ作りを行います。

「食卓に笑顔と感動をお届けいたします」