Café ZIKKAさんでコーヒーレクチャー

昨日は、閉店少し前のCafé ZIKKAさんにおじゃまして、

オーナーの吉田さんに、コーヒーの淹れ方をレクチャーしていただきました！

 

我流とは言え、そこそこおいしいコーヒーを淹れられると

多少の自信があった私は、目から鱗の連続！ 

あったはずの自信はどこかへ行ってしまい、

出直してきます、という心持ちでした（＾＾；）

 

でも、どうやったらコーヒーの美味しさが生まれるのか、

どうしたらコーヒーに雑味が残ってしまうのか、

理論からご説明いただき、私も一緒に行った

これから一緒に俊カフェで働くお二人も、

「おお！」「なるほど！」の連続でした。

 

とっても勉強になりましたが、頭で分かっていても、

ZIKKAさんと同じ味が淹れられるとは限りません。

なので、オープンまで各自練習です。

（各自、吉田さんがレクチャーしてくださっているのを

　動画で撮りましたから、それを見ながらの練習です）

 

こんなことを書いてしまうと

「え？ちゃんと美味しいコーヒーを飲めるんですか！？」

と不安に思わせてしまうかもしれませんが、

みんな家ではハンドドリップする派なので、

我流でも美味しいコーヒーはそれなりに淹れられます。

なのでご安心を！

気になる方は、ぜひコーヒーをご注文してお確かめください（笑）。

 

よりレベルの高いコーヒーをお飲みいただけるよう、

スタッフ一同、吉田さんに教えていただいたことを思い出しながら、

一杯淹れるごとの時間を、大切にさせていただきますね。