さくらんぼで世界の人を笑顔にしたい！

本日、さくらんぼの種の仕分け作業を行いました！

YAMANOBE山辺町（山形）のサクランボを世界に届けたいです。

予てから注目していたサクランボ種子油ですが
帝京大学との共同研究を開始はじめ
沼尻農園のさくらんぼ佐藤錦のサクランボ種子油から
強い殺ガン細胞効果があるα-エレオステアリン酸が
検出できました。

オレイン酸…40.5%
リノール酸…40.4%
パルミチン酸…8.9%
α-エレオステアリン酸…8.7%
その他…1.5%

ヤッター！仮説を立ていましたが本当に立証されると
素直にうれしいです。
まだ基礎研究段階ですが必ず商品化にして行きます！
しかし、いくつもクリアしなければならない壁があり
道のりはまだまだ遠いです。

商品化にするためにも莫大な費用がかかると予想されます。

最終的にはツマの彩り事業のようにおばあちゃん、おじいちゃんにも
使えるサクランボの種割り機を開発するためプロトを作り始めています。
地元山形の缶詰工場からさくらんぼの種も頂いてきました。

次は有名シェフとさくらんぼの特殊冷凍を使った
商品開発を予定しています。