開業時に向けた新商品開発の資金調達をしたい！

▼自己紹介

公務員を約10年間やっていて、30歳を目前にしたときに「人生このままで良いのか」ということを強く思うようになりました。

自分は何が好きなのか、何がやりたいのか、何ができるのか等色々と考えました。

その結果、ハンバーガーショップを開業しようと決断しました。

理由は、ハンバーガーが好きなのはもちろん、自分の生活圏周辺にハンバーガーショップがほとんどないことが不満で、それなら努力して自分の納得のいくハンバーガーを作ってしまおうと思い立ちました。

また、事業を起こして自分でコントロールする人生にチャレンジしてみたいという気持ちが根底にあります。

脱公務員をし、飲食店で約2年間経験を積み、様々なタイミングにも恵まれこの度開業することになりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

ようやく自分の一つの目標であったハンバーガー屋開業が目の前にきたので、より多くの方に自分の提供する料理を食べていただきたいという思いがあります。

しかし、ハンバーガーは高カロリー、ジャンクフードで不健康というイメージが世間的には多くあると思います。

なので、そういったイメージを持っている人や、健康志向やヴィーガンだけど気にせず食べたいという方も食べていただけるよう健康志向のハンバーガーを作りたいと思い、プロジェクトを立ち上げました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトの内容

大豆ミートを使用した美味しくボリューミーな低カロリーで健康志向のハンバーガー開発。

大豆ミートは牛や豚のパティに比べてヘルシーではありますが、ジューシーさがなく焼くとパサついたお肉となってしまうデメリットがあります。

しかし、今回大豆ミートを開発、製造を依頼予定の会社は、製造工程に特許を取得しており、ジューシーな大豆ミートでお肉に極限まで近づいた味わいを体現しています。

また、バンズやソースもヴィーガン向けの植物性食品を使用して製造おり、白砂糖、保存料も不使用となっています。

よって、同社の大豆ミートやバンズをベースに自社の特色を出したヘルシーバーガーの開発を行いたい。（同社OEMサービスの利用を検討）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

同プロジェクトを実現した後は、当初の自分が思い描いていたお客さんの層はもちろん、ハンバーガーというジャンルの中でも健康志向のニーズに応えることで幅広い方に提供できるチャンスになると思います。

また、世の中の健康ニーズの高まりから、将来的にはスターダードになってくると思うので、このプロジェクトをキッカケに健康ニーズにも貢献できればと思っています。