ハウスの片付け進んでいます

足を踏み入れることのできなかった1番被害の大きいハウス。

少しずつ片付けを進め中に入れるまでになったので、採れるしいたけを収穫しました。

ひとりでは危ないので３人で。

https://photos.app.goo.gl/4iPacRSaXZr2tGKX7

ほとんどは倒れた棚に挟まれ潰れて採れませんでした。

わずかに採れたしいたけも管理ができていない為、生しいたけとしての出荷はできません。少しでも乾燥させて乾燥しいたけとして出荷できたらと思います。

本来ならこのハウスは今1番収穫が最盛期でたくさん立派なしいたけが収穫できていました。残念でなりません。

しいたけが収穫できるまでに5ヶ月の培養期間が必要です。5ヶ月の間も同じ管理ではなく、前半は暖房機で加温し、ファンで空気を回し、後半はそれに加えて加湿機での湿度も必要になります。培養期間が終われば菌床ブロックの袋をひとつずつ手作業で上面の半分外します。

温度と湿度の高いハウス内でするのでかなりの重労働です。その後袋にゴムをかけます。ひとつのハウス6千個のブロックを従業員みんなで10日間かけて行います。

それを経てやっとしいたけが収穫できるのですが、このハウスは収穫がほとんどできずに菌床ブロックもほとんどが廃棄となってしまいました。

今までの苦労や費用が無駄になってしまいました。

しばらくは落ち込んで何も手を付けられなかったのですが、応援、励ましの言葉をたくさんいただき、前を向きました。下を向いていても仕方ない！と片付けを少しずつ進め、新しい菌床ブロックを並べる準備をしています。

また美味しくて肉厚なしいたけを届けるために。