畑のど真ん中キッチンカー居酒屋かあたん

▼自己紹介：

来月に６７歳になる年金受給者です。１３歳年下の妻を３年半前に乳がんで亡くしました。１歳で小児麻痺を発症して身体障害者２級です。日常生活は普通に出来ますが、下半身が不自由なので歩行がなかなか難しいです。子供は３人います、長男２５歳は大学院２年生、長女２２歳は今年から小学校の教員、次男１９歳は大学１年生です。只今、私は１人暮らしです。６５歳定年退職後、現在のキッチンカー販売をしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

（１）自己資金と金融機関からの借入で、キッチンカーの購入し日中にクレープ等のスイーツ販売が出来るようになりました。

（２）ところが、スイーツ関連のみでは主な客層が子供さんやスイーツ好きの方になる為、思ったような売上が得られないことが分りました。

（３）そこで、昼間に地域の住民の方と夜に会社帰りのサラリーマンにお酒と料理を提供する事で売上が増加するのではと考え、１台キッチンカーを追加購入して、キッチンカー居酒屋を開店する為の準備中です。

（４）それには、居酒屋運転資金、宣伝広告費が不足しているので、クラウドファンディングにて、資金を集めたいのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトの内容

（１）会社を６５歳で定年退職して、第二の人生を模索していた時に、私は、料理が好きで３人の子供の評判が良かっ　　たことから飲食店を開業を検討しました。

（２）営業形態は店舗購入あるいは店舗借用を検討しましたが、共に費用が大きい為、小さな費用で開業可能なキッチンカーとしました。

（３）提供する料理は、亡くなった妻がスイーツ作りが趣味で、私も手伝っていた事と、子供たちからも評判も良かったことから手始めにクレープ主体としたスイーツとしました。

（４）キッチンカー居酒屋で提供する、メニューはもつ煮込みとおでんをメイン料理とし、生ビール・樽レモンサワー・ハイボール・ウイスキー・焼酎・日本酒・ワイン・ソフトドリンクを準備しています。また、★とりあえずメニュー（枝豆・キムチ・チーズ等）★美味しい缶詰（赤貝・味さば・水煮さば・焼き鳥等）★レンジ温め物（唐揚げ・チキンナゲット・ちくわの磯部・コロッケ等）★ごはん系（焼おにぎり・ビビンバ・チャーハン・ギョウザ・かけうどん等）

（５）キッチンカー居酒屋の開店・運営に必要な追加費用として、私が下半身に障害があり接客可能な搬送装置３８万円

（６）宣伝広告費（ホームページ制作費２９万円、Instagram製作費１５万円、line公式製作費１６万円、Ｘ製作費１７万円、指導費用費１５万円、印刷・ポスティング費用費３６万円、印刷・新聞広告折込チラシ製作配布費２２万円）＝１５０万円

（７）運転資金（食材費９０万円、諸経費６０万円）＝１５０万円

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

（１）売上計画「５カ年計画」

１年目･･･150,000円/月×１２ヶ月＝1,800,000円、

２年目･･･165,000円/月×１２ヶ月＝1,980,000円、

３年目･･･181,500円/月×１２ヶ月＝2,178,000円、

４年目･･･199,650円/月×１２ヶ月＝2,395,000円、

５年目･･･219,615円/月×１２ヶ月＝2,635,380円、年間１０％の売上増加を目標

（２）展望・ビジョン

★夏季は屋外ビアガーデンを開催します。

★夏季は町会・学校の子供たちに夏祭りを開催します、スイーツ・かき氷のイベントを開催します。

★春、秋は花見･紅葉関連の食事と飲み物を提供するイベントを開催します。★冬季はキッキンカー広場に暖炉を置き自然の中でゆったりと暖炉を囲み温かいもつ煮とおでんを食べながら楽しいひと時を過ごして頂きます。

★安価で楽しく地域密着型の開放的な空間でのんびりと飲食する場所の提供を目指します。