『焼肉ええご』を守ろう！！

▼自己紹介

はじめまして、(株)びしゃもんの『焼肉ええご』です。港区赤坂で開業してまもなく4年目に突入いたします。

A5黒毛和牛に特化した焼肉店を目指し、日本全国の和牛を扱ってきました。

その中でも兵庫県にある太田畜産様が育てている『但馬太田牛』に出会いました。

『但馬太田牛』は出荷頭数も少ないので、東京では大変珍しくお目にかかる事がほとんどありません。

肉質、見た目の美しさ、脂のくちどけ、どれをとっても最高です。

そんな太田牧場さんに認められ、この『但馬太田牛』を専門に扱う事が

〈焼肉ええご〉で可能となりました。

お肉もアラカルトだけでなく、コースで食べてもらうことで、この『但馬太田牛』の

可能性を最大限に引き出せていると自信をもっています。

〈焼肉ええご〉も4年目を迎えるにあたり、やっと焼肉店としても軌道にのってきた矢先に

コロナでの自粛期間に入ってしまいました。

 

私達も緊急事態宣言を受け、お客様とスタッフの安全、感染拡大防止の為に休業を決断しました。

お店もこれからという時だったので、当然余裕は全くありません。

当然、家賃や光熱費、人件費等出ていくだけです。

閉店も選択肢の可能性のひとつと考えなければならないと思います。

 

しかし、やっと皆様に喜んで頂けるようになってきたこの《焼肉ええご》を

潰してなるものか。それが正直な気持ちです。

テイクアウトも始めましたが、やはり〈焼肉ええご〉は、新鮮なお肉を最高の状態で焼いて

食べて頂く事が最高の喜びだと思っています。

今でも、常連様から、早く食べたいという嬉しい声も頂いております。

 

その為にもお店の存続、スタッフの生活を守る為、そして生産者を支援するために、

なによりお客様との大切で楽しい時間の為に

クラウドファンディングをやる事となりました。

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

当店は但馬太田牛を一頭買いしております。

一頭買いしているので、この希少な太田牛をリーズナブルに皆様にお届けする事ができます。

もちろん、和牛ホルモンも大変希少で高価なのですが、当然、焼肉ええごは太田牛の新鮮な和牛ホルモンを使用しています。

一頭買いすることで、普段あまり見かけない部位もお召し上がる事も出来ます。

コースも部位が変わる事で、同じコースでも毎回楽しめます。

この太田牛をリーズナブルにみなさんに楽しんで頂きたくプロジェクトを立ち上げました。

▼プロジェクトの内容

焼肉ええごは、赤坂にあります。

赤坂はどちらかというと、ビジネス街になると思います。

自粛要請を受け、テレワークがメインになり赤坂の街から人はほとんどで歩いていない状況です。

徐々に解除の方向に進んでいったとしても、以前の活気ある街になるのは時間がかかるかと。

その中でも焼肉ええごを存続させていきたいです。

牛肉は免疫力高めるのに最適な食事でもあります。

当店は但馬太田牛を一頭買いすることで、リーズナブルにお召し上がれます。

そして、生産者である太田牧場さんから、太田牛を購入することで、和牛の生産者の方々にも

支援をできると思っています。

 

ここまで、読んで頂きありがとうございました。

これからも皆様の美味しい！笑顔を！！少しでも多く明るい未来に繋げていきたいです。

この《焼肉ええご》にご来店を考えて頂ける方々にご支援ご協力を頂けますと幸いです。

頂いたご支援以上の恩返しをしていく所存でございます。

 

焼肉ええご

 

『READYFOR事務局からのご案内』

 

このクラウドファンディングは、『READYFOR×トレタ　飲食店応援クラウドファンディングプログラム』内で実施されております。

『READYFOR×トレタ　飲食店応援クラウドファンディングプログラム』は、

新型コロナウィルスの感染拡大に伴い飲食店業界全体として売上低下等の厳しい状況に追い込まれいることを踏まえた飲食店支援プログラムとなります。

このようなのプログラムの目的に照らし、仮にプロジェクト実行者である飲食店様の営業継続が困難になった場合でも、ご支援者様に対する支援金の返金は行われませんので、あらかじめご了承下さい。