コーヒー豆の焙煎機が設置完了。厨房機器は製造が遅れています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは、珈琲日記の小林と申します。

 

テーブルはこんな感じにアクリルパーテーションが設置されています。

サイドは身体半分まで隠れますし、センターはマスクなしでも安心して会話できるように、高さは６０ｃｍ。もちろん、お客様が入れ替わるたびに、アルコール消毒をします。

 

 

厨房機器の製造が遅れていまして、、搬入設置が１１日になってしまいました。。

コロナ禍ということもありますので、仕方ないですね。

何軒もお店作りに携わってきましたが、予定通りにいかないことがほとんどです(笑)

こんなことくらいで、いちいちメンタルを左右されていては、順調にオープンすることはできません。

ハプニングには慣れたもんです。

 

焙煎気は予定通り４日に設置完了しました。

 

絵になりますよねぇ・・・

 

三年ぶりに帰ってきた相棒。感慨深いです。

また、美味しいコーヒーを焼いてくれると思います。

 

ところが、設置が終わり、さあ試運転！というところで、温度計の不具合です。

以前よりも進化して、新しくなった温度計ですが、どうも動きが怪しい。。。

ということで、当日の試運転は断念。

 

また後日に試運転することになりました。

 

マシンを扱う以上、これも「あるある」です。想定内。

 

とは言え、早くオープンして、皆さんの顔が見たいよーー！

 

では、またご報告いたします。