沖縄で新挑戦！試飲できるプロテイン専門店！移住者の挑戦！

プロジェクト概要と集めた資金の使途

本プロジェクトは、私が沖縄に移住し、地域の健康とスポーツ文化を支える「プロテイン専門店」を立ち上げる挑戦です。実施完了日までに行うことは大きく三点あります。 第一に、安心して続けられる品質のプロテインを仕入れ、幅広い世代が手に取りやすい価格で提供できる体制を整えます。 第二に、店舗の賃料や改装費を充て、試飲カウンターやトレーニング体験ができる設備を備えた空間を作ります。 第三に、私自身の移住費用を賄い、地域に根ざして運営できる環境を整えます。集まった資金の使途としては、主にプロテインの仕入れに充てるとともに、店舗の賃料・飲食店営業許可取得のための店内改装費、備品代、そして移住のための初期費用へ適切に分配いたします。本プロジェクトを通じて、学生から社会人まで誰もが気軽に健康を身近に感じられる場を提供してまいります。 店舗準備・オープン：令和8年４月予定

リスク&チャレンジ

プロジェクトを実施する上で必要になる資格や許認可について

本プロジェクトで予定しているプロテインの試飲提供には、飲食店営業許可の取得が必要となります。 しかし現時点では、具体的な物件や改装計画、申請時期などはまだ全く決まっていない状況です。 現在は、沖縄県の保健所が定める営業許可基準や設備条件について情報を収集し、どのような設備や環境が必要となるかを調べている段階です。 シンクの数や衛生管理設備など、飲食店営業許可に必須となる要件をクリアするためには、物件選びや改装工事の計画が不可欠であり、今後の重要な検討課題となっています。 今後は、候補物件の選定を進めるとともに、改装や設備投資に必要なコストを試算し、スケジュールを調整した上で令和8年3月16日に営業許可の取得を目指します。 具体的な手続きや開始時期はまだ未定ですが、クラウドファンディングを通じて準備を進め、確実に許可を得て安全に運営できる店舗を実現してまいります。

プロジェクトを実施する上でのリスクについて

本プロジェクトの実施にあたっては、いくつかのリスクが考えられます。 まず大きな課題となるのは、店舗を構えるための適切な場所がまだ確保できていないことです。 飲食店営業許可を取得するためには、保健所が定める基準を満たす物件である必要があり、シンクの数や衛生設備などを満たした場所を選定する必要があります。 現時点では、仕入れ先についてはすでに決定しており、プロテインや関連商品の安定供給の目途は立っていますが、実際に販売や試飲を行うための物件選びと改装計画が今後の最大の課題となっています。 この点については、複数の候補物件を比較検討し、基準を満たすように改装工事を行うことで解決を図る予定です。 今後は保健所との事前相談や工事業者との調整を進め、営業許可取得に向けて準備を整えます。 場所の確保に時間を要する可能性はありますが、仕入れ体制が固まっている強みを生かし、着実に開店に向けて準備を進めてまいります。

プロジェクトに必要な金額と目標金額の差額について

本プロジェクトを実施するためには、プロテインの仕入れ、店舗の賃料や改装費、私自身の移住費用などを含め、クラウドファンディングの目標金額を上回る総額が必要となります。 そのため、クラウドファンディングで集まった資金だけではすべてを賄うことはできません。差額については、自己資金の投入を基本とし、不足分は金融機関からの借入や補助金制度の活用を視野に入れて対応してまいります。 また、支出をできる限り抑えるために、中古の厨房機器や内装材を活用し、必要最低限の改装にとどめるなどコスト削減の工夫も進めます。これにより、支援いただいた資金は主にプロテインの仕入れやリターン提供に充て、計画通りに店舗を立ち上げる体制を整えます。 クラウドファンディングを通じて多くの方々に応援をいただきながら、自己努力と併せて不足分を補い、プロジェクトを必ず実現させていきます。