コンテナを利用したテイクアウト店舗の開発.1（企画・設計)

 

 

初めまして、鹿児島県在住廣山と申します。大学卒業後20年ほど宝石の販売の仕事をしていましたが、ふと振り返った時に何も残ってない・何も残せてない事に気付き帰郷しました。

 

現在ハウスメーカーの仕事の経て独立し、住宅のリフォーム関係の仕事を始めて6年目です。

 

     

 

 

元々、将来的にコンテナを利用した店舗・事務所等を考えていましたが、友人知人からの情報で特に飲食店がコロナの影響を受け賃料が払えなくて撤退したり事業を縮小したり大変苦労していると聞きました。

 

何も残せてないと帰郷した私にとって何らか社会貢献なり困っている人を助けたり出来ないかと思ったのがきっかけです。

 

 

コロナ禍で苦しむ飲食店経営者や飲食店経営に興味がある人を対象に、コンテナを利用したテイクアウト専門のコンパクト・低価格・お洒落な店舗を開発したいと考えています。また開発するだけでなく実際に運営したいです。

 

佐賀のレストラン久米のポンコツカレーをオーナーシェフの江口さんにアレンジして頂き、ビーフ・ポーク・チキン・シーフード等5～6種類ほどお弁当で。またカレーに合うコーヒーをサイドメニューにと考えています。

 

　　　

 

 

 

プロジェクトで資金を集めている期間に開発を進め、集まった資金でコンテナを発注し実際に実店舗での運営をします。そして店舗開発や運営のノウハウを提供し、開業希望者には支援・サポートをします。発注数が多くなればより安価に提供出来ますので皆さん是非ご支援、ご協力下さい。全国対応可能です。

 

当方もコロナ禍ほとんど余裕はなく自己資金で運営するには随分先になると思われたので今回クラウドファンディングという仕組みを利用しようと考えました。

私同様同じ考えの人がいれば助け合ってPart.1企画・設計、Part.2製作・設置、Part.3運営と進んで行きたいと思います。

 

今回まずはPart.1企画・設計です。