美味しいCoffeeを淹れたい

　こんにちは。Stand up 吉祥寺のアズマックスです。

　Stand up 吉祥寺は現在、内装工事中です。すでに解体が終わり、新しい間取りにするために壁や床、天井などの木工事が進められています。職人さんも出入りして賑やかな感じです。

　今日は、Stand up 吉祥寺ができたらやりたいことを書いていこうと思います。１つ目は、ハンドドリップで美味しいCoffeeを淹れることです。

　最近、Coffeeに興味を持ち、ハンドドリップをはじめました。きっかけは、コワーキングスペースの企画をしているときに「コワーキングスペースにコーヒーの焙煎器をおいたら、興味を持つ人がいて、メンバー同士がコミュニケーションをとるきっかけになるのではないか。」というアイデアでした。コーヒーをきっかけにメンバー同士のコミュニケーションが深まり、新しいことが生まれる。そんなコワーキングスペースができたらいいなって思いました。

　それから、仕事でもコーヒースタンドを巡る機会に恵まれ、コーヒーの奥深さを知ることになりました。最近、自家焙煎した豆をハンドドリップで丁寧に淹れるコーヒースタンドが流行っています。様々な個性を持った、コーヒーがあることに気づきます。

　自分で豆を挽いてハンドドリップすると、豆の種類、焙煎、挽き方、量、お湯の温度で味わいが異なることがわかります。コーヒーは深くて楽しいなと感じました。

　Stand up 吉祥寺の近所にあるコーヒースタンドの店主は、高価な焙煎機を利用せず手作業でコーヒーを焙煎しています。理由を聴いたら「手作業で焙煎すると何だか美味しくなるんです。」と無邪気に話していました。また、「コーヒーはこれから頑張って仕事をしたいときも、リラックスしたいときも両方に効果のある不思議な飲み物」とも教えてくれました。

　そんな美味しいコーヒーをStand up 吉祥寺では提供していきたいと思います。毎日15時には利用している方にハンドドリップでコーヒーをサービスするのはどうかなと考えています。また、コーヒーに詳しい人に協力してもらい、コーヒー教室なんかをやるのも楽しそうだなって思っています。

　現在も、コーヒーの淹れ方を日々、研究中です。カフェオレとかアイスコーヒーも作れるようになってお待ちしております！