１学期最後のえがおカフェでした（7月29日）

7月29日（水）、１学期最後のえがおカフェの報告です。

午前中に前日の振り返りと、開設準備、接客練習、役割分担を行いました。

 

開設準備は、飲み物のカートリッジや、砂糖、マドラー、紙ナプキンの補給、席札の設置、注文票をボードにセットする、テーブル拭きや座席のセットなどの作業です。一見、地味な作業ですがお客様に快適に過ごしていただくためにはとても重要な仕事になります。ひとつひとつ、丁寧に取り組むことができました。

 

また、カフェクルーの紹介パネル（個人の写真と目標）や看板など、より快適で信頼されるお店の環境作りにも引き続き取り組みました。

 

振り返りでは、毎回「今日のポイント」として、「より素敵なえがおカフェ」にするためのポイントを伝えています。火曜日は「姿勢について」、本日は「飲み物の渡し方」でした。昨年度も経験した生徒が手本を示した後、新米クルーが練習を行いました。最後に役割分担を決めて午前の学習を終えました。

 

午後は17名のお客様がご来店くださいました。午前中の学習の成果を発揮して運営したえがおカフェでは、ご来場くださったお客様皆様からお褒めのお言葉を頂戴することができました。
また、「お菓子も楽しみにしています！」と期待のお言葉も頂戴することができました。9月からは、新型コロナウィルス感染症の状況にも配慮しながら、少しずつお菓子作りにも取り組んでいきます。まずは、夏休みに教師が研修予定です。

 

最後のえがおカフェは大成功に終えることができました。