今年も挑戦!日本と台湾をつなぐ日本酒「台中六十五」を皆さまへ
今年も挑戦!日本と台湾をつなぐ日本酒「台中六十五」を皆さまへ

支援総額

3,701,000

目標金額 1,500,000円

支援者
203人
募集終了日
2019年3月29日

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2019年02月14日 20:08

生酛順利育成中! 生酛は順調に育っています。

台中六十五號的生酛順利育成中,

生酛是日本數百年來的傳統釀造方式,

其特徵就是不添加任何東西,

只使用米、麴跟水已經空氣中自然存在的菌種,

過程中需要山卸這個這個動作製造出適合乳酸菌生存的環境,

進而產生乳酸讓酵母菌安全增殖。

目前已可聞到微弱乳酸味道,期待之後酵母菌的增殖。

 

台中六十五号の生酛は順調に育っています。

生酛は日本数百年前からの伝統技術です。

特徴としては水、米、麹および空気中の菌だけを利用して酒を作ります。

その過程に欠かせないのは山おろしという工程で、

乳酸菌が生きやすい環境を作り出す、

そして乳酸を生成させて、酵母菌が安全に増殖できる環境となります。

いまはわずかながら乳酸の匂いが出て、

この後に酵母菌の増殖は楽しみです。

 

リターン

5,500


【日本在住者限定!ここでしか手に入らない】「台中六十五」720ML1本

【日本在住者限定!ここでしか手に入らない】「台中六十五」720ML1本

・お礼のお手紙
・台中六十五号米で仕込んだ「台中六十五」720ML1本
※今後の日本国内での販売予定はございません。ぜひこの機会にご賞味ください!

※20歳未満の方はご購入いただけません

申込数
102
在庫数
96
発送完了予定月
2019年5月

8,000


【台湾直送】「台中六十五」720ML1本

【台湾直送】「台中六十五」720ML1本

・お礼のお手紙
・台中六十五号米で仕込んだ「台中六十五」720ML1本

※住所が台湾の方限定です
※20歳未満の方はご購入いただけません

*台灣直送*「台中六十五號」720ML一隻
使用台中六十五號米所釀製的「台中六十五號」720ML一隻送抵台灣。
只限住址於台灣的朋友。

申込数
222
在庫数
178
発送完了予定月
2019年7月

5,500


【日本在住者限定!ここでしか手に入らない】「台中六十五」720ML1本

【日本在住者限定!ここでしか手に入らない】「台中六十五」720ML1本

・お礼のお手紙
・台中六十五号米で仕込んだ「台中六十五」720ML1本
※今後の日本国内での販売予定はございません。ぜひこの機会にご賞味ください!

※20歳未満の方はご購入いただけません

申込数
102
在庫数
96
発送完了予定月
2019年5月

8,000


【台湾直送】「台中六十五」720ML1本

【台湾直送】「台中六十五」720ML1本

・お礼のお手紙
・台中六十五号米で仕込んだ「台中六十五」720ML1本

※住所が台湾の方限定です
※20歳未満の方はご購入いただけません

*台灣直送*「台中六十五號」720ML一隻
使用台中六十五號米所釀製的「台中六十五號」720ML一隻送抵台灣。
只限住址於台灣的朋友。

申込数
222
在庫数
178
発送完了予定月
2019年7月
1 ~ 1/ 4


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