シン・山梨大学ワイン2025　に向けて

お盆休みも終わり、市場にもブドウが並び始める季節となりました。

今年から「シン・山梨大学ワイン」の名で弊センターが醸造した甲州ワイン・マスカット・ベーリーAワインを販売しておりますが、2025年醸造に向けた原料ブドウが、猛暑の中でも力強く育っています。

写真に写っているのは、マスカット・ベーリーA。

ゆっくりと色づき始め、収穫の時期に向けて順調に成熟を進めています。

例年以上の酷暑にさらされながらも、細やかな管理のもとで健全に育ち、その実りが2025年のシン・山梨大学ワインを形づくろうとしています。

2025年の「シン・山梨大学ワイン」は、この夏を乗り越えたブドウから、どのような個性と魅力を持つワインに仕上がるのでしょうか。

収穫は9月初旬。

私たち自身も、胸が高鳴る思いで残り2週間ブドウの生育を見守っています。

山梨大学ブランデー造り用の甲州は来週収穫となります。

#シン・山梨大学ワインプロジェクト