おうちで好きなラーメン屋さんの味を「おうちDE麺.com」

 

 

初めまして。千葉県柏市にあるラーメン店「麺屋 どんぶら来」を運営する株式会社LIFE STYLE DESIGN代表の齋藤 大樹と申します。

 

 

新型コロナウイルスの影響を受け、普段行列のできる名店でさえも客足が減り、外食産業にとっては最大の危機に陥っています。緊急事態宣言は明けたものの自粛は続いており、知り合いのラーメン屋さんに話を聞いても通常の売上に戻っているお店はほとんどありません。

 

この厳しい状況と今後の見通しが立たない中で、一ラーメン屋として何ができるのかを考え、大好きなあのお店、気になっていたあのお店の味をおうちで楽しめる、ラーメン通販専門サービス「おうちDE麺.com」の立ち上げを決意しました。お好きなラーメンをネットで注文いただいて全国のお店の味をおうちにお届けし、手軽に作って楽しんでいただきながらお店の応援もできるようにする仕組みです。

 

 

このサービスにはもう一つ特徴があります。私自身、根っからのラーメン好きということもあり、昔から叶えたかったことがあります。それは「あのお店のスープとこのお店の麺を組み合わせて食べてみたい」。つまり、いろんな名店の麺やスープを自由に組み合わせて自分好みでいいとこ取りし、1杯のラーメンをカスタマイズすることです。

 

もちろん各店が誇る最高の1杯は、お店で食べるのには他に手を加える必要はないと思います。しかし、自分オリジナルのラーメンを作り上げていくことにもまた違った喜びがあり、自宅でならそんなわがまま許されるんじゃないか…と思っています。

 

いろいろなお店の想いを感じながら1杯のオリジナルラーメンを自宅でいただく。ラーメン好きな方からすると、こんな贅沢はどんなお店でも体験できない、おうちだからこそ味わえる貴重なものになるのではないでしょうか。直接お店に行くことができない、おうちで過ごす時間が長い今だからこそ、このサービスを通じてラーメン屋さんを応援するとともに、ラーメンを愛する皆さんに贅沢な時間を届けられたらと思っています。

 

コロナというこれまでにない危機の中、「おうちDE麺.com」を通じて厳しい状況に置かれているラーメン屋さんを多くの方に一緒に応援していただけないか、このサービスをたくさんの人に知っていただき、これまで行けなかったお店の味やオリジナルラーメンを楽しみながら応援していただけないかと思い、今回クラウドファンディングに挑戦することを決めました。

 

温かいご支援をどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

緊急自体宣言が解除され、当店でもこの6月から営業を再開しましたが、現在の売り上げは通常の5割程に低下しています。当店では店を開けていない場合でも維持費や材料費の後払いがあり、毎月約100万円かかっています。

 

地域の他のお店も同じような状況のお店が多く、先行きが不透明な中、直接お店に来てもらう以外の方法を模索する必要があると考えました。

 

今や日本の国民食である"ラーメン"を提供してくれる大切な1店舗をこれ以上なくしてはいけない！お店にきてもらうことが難しい状況でも、地域で頑張っているお店をもっと広く世の中に知ってもらえるようにしたい！そんな思いで今回、「おうちDE麺.com」を立ち上げることにしました。

 

 

 

 

今回の事業では、「おうちDE麺.com」というECサイトを設立し、加盟店各店舗の味を弊社にて集荷、パッキングし、全国のお客様へ発送する仕組みとなります。皆様からいただいたご支援は、このサイトの立ち上げに伴い必要な、厨房機器購入費用、工場設備・内装工事費用として活用させていただきます。

 

麺、スープ、トッピングなどは、弊社の自社工場にて製造日中に真空パックし、急速冷凍して鮮度を保ち、クール便でお届け致します。お店で作るようにスープとカエシ調味料を1食ずつ手作業でパックするため、お店で食べるスープとかわりません。冷凍で届いたスープを湯煎していただくだけで簡単に召し上がれます。また店舗ごとの説明書も付属いたしますので、お料理をやったことのない方や自信がない方でも簡単に調理できます。

 

 

 

 

参画いただいたお店から材料を仕入れて販売する形になるので、お店には、無料でこのサービスに参画していただくことができます。いろんな地域のラーメン屋さんに代わって、全国の皆様にラーメンをお届けしていきます。（※今回はぜひ応援いただけないかと店舗様向けのリターンもご用意していますが、参画は無料でしていただけます！）

 

普通に生活していただけでは、一生食べることのないまま終わってしまうラーメン屋さんが全国には数多くあります。隠れた名店や、地元の人しか入りにくい雰囲気のラーメン屋さんなど、さまざまなラーメン店がある中、一食でも多くの全国の本物の味のラーメンを食べていただき、おうち時間を有意義に、贅沢なものにしていただけたらと思います。

 

また、コロナによる厳しい状況の中、営業を続けている全国の多くのラーメン店に参加していただき、全国へ販路を広げ、この危機を乗り越えるために力を合わせることができたらと考えています。

 

 

 

 

 

すでに柏を中心に、参画が決まっているお店が複数あります。このページでも、少しずつ参画店舗さんの紹介をしていけたらと考えています。まずは松戸、柏、我孫子、流山、三郷、市川など柏と松戸を中心に近隣のラーメン屋さんにもアプローチし、全国へと広げていきます。

 

今後の展望としてはラーメン屋だけでなく、飲食店全体に広げ、美味しいものをすべてお店の味のまま全国へ届けていきたいと考えております。

 

各店がつくりだす渾身の一杯を皆様のお手元でお楽しみいただきたい。そして多くのラーメン屋さんと一緒に、この危機を乗り越えたいと思っています。ぜひ温かい応援をよろしくお願いいたします！

 

 

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お名前掲載について、リンク先（https://readyfor.jp/terms_of_service#appendix）の「リターンに関するご留意事項」をご確認ください。