カナダ産メープルを使った北海道産素材とのコラボスイーツを広めたい

 

▼自己紹介

 

私はカナダケベック州出身です。日本へ来て18年が経ちました。母国のメープルシロップの美味しさを第二の故郷、日本の方に知っていただきたく2007年より店舗を構えてメープルを使った食事や使い方を紹介しながら、2017年メープルを使ったカフェレストランを開業いたしました。しかしながら、コロナ禍の中カフェにてお食事を提供していくことが困難となり2020年閉店することとなりました。これまで多くのご支援をいただき、惜しまれる声の中メープルの販売をしながらメープルのスイーツをご提供できる店舗を見つけ、2020年9月より新たにメープルのスイーツをご提供できる店舗を構え、営業を続けさせていただいております。

 

 

 

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

昨年よりコロナ感染が始まり、カフェを立ち上げ三年を迎えこれからいよいよというとき、閉店しなくてはならない状況になり、今後どのように事業を続けてよいか試行錯誤しながらたどり着いた答えは、メープルを使ったスイーツを提供できる場をまた新たな形で広げていこうという答えにたどり着き、メープルのスイーツをあらゆる形で提案をしております。

もっとたくさんのメープルスイーツを知っていただき、食べていただけ機会、そして今後も地元の食材と融合させたスイーツを生み出して参りたいです。

 

メープルをふんだんに使ったスイーツを提供できるのは、自社輸入をしているこそできる贅沢なお菓子たちです。

 

まだまだ、多くの方にこの手作りで温かさや優しさが伝わるスイーツを知っていただきたいです。

今後はコロナ禍でも、美味しいく身体が喜ぶスイーツをたくさんの方に知っていただけるようプロジェクト立ち上げました。

 

 

 

 

▼プロジェクトの内容

メープルのスイーツをより多く作れるようにキッチン回りの改装費、商品の梱包資材、原料の調達費、広告費など、今後展開を広げつ際に必要費用として活用させていただきます。

120万えんが集まった場合、店舗の冷蔵小ケースの購入を実行いたします。

もし、120万円に満たない場合は集まった支援は商品開発費、店舗運営費に充当させていただきます

 

 

 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

 

より多くの方にメープルの優しい甘さ、そしてメープルの可能性を知っていただきたいです。これからは北海道メープルを作れるよう、まずはメープルを知っていただくきっかけ作りをしながら身近な存在となることを目指しております。

 

 

 

【READYFOR事務局からのご案内】
このクラウドファンディングは、「SHOP SMALL飲食店クラウドファンディング」内で実施されています。
「SHOP SMALL飲食店クラウドファンディング」は、新型コロナウイルスの感染拡大に伴い飲食店業界全体として売上低下等の厳しい状況に追い込まれていることを踏まえた飲食店支援プログラムとなります。
このようなプログラムの目的に照らし、仮にプロジェクト実行者である飲食店様の営業継続が困難になった場合でも、ご支援者様に対する支援金の返金は行われませんので、あらかじめご了承ください。