白葉茶用の被覆作業を行いました！

本日、白葉茶をつくるための被覆作業（覆いを被せる作業）を行いました。

昨年は強風に煽られて資材が飛んでしまったため、今年は風がほとんど当たらない山の中の茶園で白葉茶をつくります。

被覆のタイミングは、平均して葉が2枚～2枚半ほど開いたとき。

それより早く被覆してしまうと収量が極端に下がってしまい、逆にそれより遅く被覆すると葉が白くなりません。

ここ数日は雨が降ったり気温が上がったりと芽が伸びる要素が揃っていたため、予想していた時期よりも少し早い被覆作業となりました。

私と両親で作業を行いましたが、丸一日かけて終わったのは7割ほど。

明日は雨が止んだら残りの被覆作業を行いたいと思います。