【白葉茶つきしろ】試飲会のお知らせ

5月23日、今年できたばかりの白葉茶の試飲会を行います！

 

製造直後は味に少しトゲがあり、半年近く熟成させてから仕上げる白葉茶。

しかし今回、まだ熟成前の若い白葉茶を使って試飲会を行わせていただくことになりました。

 

熟成前の白葉茶を味わう機会はあまりありません。

熟成後のまろやかな味わいとは異なる、若い白葉茶の強烈な旨みをぜひ味わいに来てください。

 

 

本日、静岡県立茶業研究センターにて試飲会で使用するための今年の白葉茶を仕上げてまいりました。

全体の形を整え、茎をできるだけ取り除き、最後に火を入れることで青臭みを取り除きながら甘みを出します。

 

白葉茶自体が特殊なお茶ですので、火入れの方法も普通のお茶とは異なります。安間製茶では、茶業研究センターの協力を得て白葉茶に適した火入れ方法を確立しています。

 

■試飲会について

試飲会の場所は、周智郡森町のヤマチョウ本店となります。

ヤマチョウ様では、昨年より安間製茶の白葉茶つきしろを仕入れてオリジナル商品である「極上シリーズ」のひとつとして販売してくださっています。

試飲会では、ヤマチョウ様の技術で仕上げられた「極上シリーズ　白葉茶つきしろ」も販売される予定となっております。

 

 

【日時】　5月23日（水）　13：00～16：00
【場所】　小國ことまち横丁ことまち夢小径内
　　　　　ヤマチョウ本店

 

なお、当日はテレビ取材が入る予定です。

試飲の様子を撮影させていただく場合がございますので、ご了承ください。