コロナで大打撃。日乃屋カレー溜池山王の経営ピンチを応援！

 

 

はじめまして。神田カレーグランプリ優勝店「日乃屋カレー」の溜池山王店店長の岩本達明です。溜池山王に出店して5年が経ちました。

 

 

おかげさまで月平均で5000食を皆様にお楽しみいただけるカレー店に成長しました。しかし、今回の新型コロナウイルスによる外出自粛によりお客様が激減。1日の来店者数180~200人は50人程度に、売り上げも3分の1以下にまで下がってしまいました。この状態が続いてしまうと閉店せざるを得ない状況になってしまいます。

 

そこで、今回、皆様からのご支援でなんとかこのピンチを乗り越えたいと思い、クラウドファンディングに挑戦することにいたしました。困難を乗り越えた暁には、また皆様に最高のカレーをご提供してまいりたいと思っております。

 

 

カレーのように、熱い！応援をどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

長年、飲食店の経営に興味があり、何のお店ををやろうかと調べていました。カレー店は、ラーメン等に比べて回転率も良く、居酒屋のように営業時間も長いので、安定した経営ができそうと思い、始めました。

 

日乃屋カレーに出会った時に、「この味をもっと多くの方に知って欲しい」と思いました。始まりは甘く、後から辛みがくる、特徴のある味で、それでいて飽きずに食べられるところが気に入っています。国産の肉、野菜を厳選し、卵は青森のブランドものを使用。オリジナル配合のスパイスを使い、秘伝の方法でつくられたルーの味わいは格別です。

 

 

溜池山王店は溜池山王駅11番より出てすぐの場所にあります。駅の出口すぐという好立地でもあり、場所柄ランチ需要も多いと思ったのでここに出店しました。いつもはオフィス街で働くサラリーマンの方やOLさんがランチや晩ご飯を食べに、たくさんご来店してくださっています。

 

日乃屋カレーは全国多数店舗がありますが、各店それぞれで自由にメニューなどで工夫をしています。溜池山王店でも当店独自のトッピングメニューが多数あり、福神漬けやらっきょ等サービス品なども設けています。

 

 

支払いについてもQRコード決済を含めてクレジットカード等にも対応しています。宅配もウーバー、出前館等多数の宅配サイトにも登録。食べに来られるお客様から、オフィスやご自宅でお召し上がりになるお客様まで多様なニーズにお応えしています。常連さんでは、場所柄、芸能人やテレビ関係者のかたも来られたりします。

　

 

通常は、11:00〜22:30までお店を開けており、日祭日はお休みをいただいています。現在は短縮営業で11:00から20:00までとし、日祭日に加え、土曜もお休みしています。

 

月々、家賃と人件費で140万円に加え、仕入れ（売上の40％位）が出ていきます。新型コロナの影響で売り上げは3分の1になりましたが、それでも、家賃などの固定費に加え、営業時間は減ったとはいえ、人件費もかかります。新型コロナによる影響がいつ収束するのかも見えず、このままでは経営が成り立たなくなってしまいます。

 

 

そこで、皆様からいただいたご支援で月々の必要経費の一部をまかなっていき、なんとかそれを馬力に変えて、店を継続させたいと思っています。

 

皆様、温かいご支援、ご協力をどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

これまでの5年間、溜池山王でお店をやってきて、当店独自のトッピングメニューのいくつかが他の日乃屋店の定番になりました。一番人気のカツカレーも当店独自の仕込みにより、他店に負けない仕上がりになっています。

 

 

溜池山王店は日乃屋の中でも丁寧な接客サービスとこだわりの仕込みを心がけてきました。これからもその良さを活かしつつ、皆様にさらに喜んでいただけるような美味しいカレー、お客様サービスをご提供していきたいと思っております。

 

新型コロナによる打撃に負けずに、影響が落ち着いた頃に、またお客様にこれまでと同じように、この溜池山王店でほっとできる味を提供し続けていくこと、その場所を何とかして守っていきたいのです。

 

皆様、このコロナショックを乗り切れるように、お力を貸してください！日乃屋カレー溜池山王へどうぞご支援、応援をよろしくお願いいたします。

 

 

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※本プロジェクトのリターンのうち、【お名前掲載】に関するリターンの条件詳細については、リンク先（https://readyfor.jp/terms_of_service#appendix）の「リターンに関するご留意事項」をご確認ください。