【記事紹介】日立市で久慈浜しらすを生産加工する小松水産(株)

【記事紹介のコーナー】

 

茨城県日立市にある水産加工会社の小松水産株式会社さん。

イカや魚の干物などの加工品、また地域ブランドの「久慈浜しらす」を生産されています。

 

久慈浜しらすは日立市の最も南の久慈港で水揚げされ、周辺の限定した加工業者さんだけのブランド。

また、他の産地に比べて肉質がしっかりとしていて、サイズが大きめなのが特徴。さらに漁師さんたちは丁寧に漁獲するので、形崩れしにくいのも◎

 

小松水産さんでは、釜揚げし、しらす以外の小さなエビやタコ、イカなどの異物をしっかりと除去して製品にしています。その数はなんと5工程も。。

 

丁寧に丹精込められて仕上げられたしらすはとびきり美味しいですよ！是非お試しあれ。

 

あ、個人的には「いかかば」もお酒のお供に、ご飯のおかずにオススメです（笑）

 

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久慈浜しらすを茨城から世界に。安心で美味しいお魚を広めたい。茨城県日立市 小松水産株式会社