群馬の醤油蔵へ見学に行ってきました！

市松屋で取扱のある職人醤油、日本全国の様々なタイプの醤油をお試ししやすい100mlサイズで80種類も取り揃えており、当店でも早くも皆さまその品揃えの多さを楽しんでくださっています。

その多種多様なラインナップの中から、群馬県大間々市で２３０年も続く老舗の醤油蔵、「岡直三郎商店」さんへ、昨年、見学へ行ってきました。

 

 

 

 

蔵へ続く道は実際に使用していた醤油の桶を利用しているそう。

 

 

 

 

 

蔵は一部改装中でしたが、天上、梁に住み着く「酵母、菌」が重要とのことで、その部分は残し壁面のみの補修をされていました。

 

 

 

 

 

 

 

代々受け継ぐ木桶の中で1年半も寝かしてゆっくりと手間暇をかけて造られる醤油。

味見をさせていただいたところ、深みのある醤油本来の味わいが楽しめ、時間と手間がかけられたことを考えると今までよりも大事に味わいたくなりました。

国内の生産量が極めて少なくダイヤモンド並みに貴重といわれている国産の有機丸大豆、有機小麦にこだわり、100％原料とした「一番しぼり」は当店でも500mlサイズも取扱います。

100mlサイズもご用意していますので、ぜひお味をお試しいただければと思います。

 

 

 

今後も色々な蔵元さんなど実際に足を運んでご紹介させていただきます！