「八幡平バイオレット」について

クラウドファンディング開始後10日が過ぎました。多くの方のご支援をいただいています。本当にありがとうございます。

今日は私たちが栽培しているニンニク「八幡平バイオレット」の紹介をさせていただきます。

このニンニクはかなり以前から地域の人達によって栽培されていたようです。しかし、次第に栽培する農家が減り、戦後はごく一部の農家でしか栽培されなくなり忘れ去られようとしていました。

この状態を救ったのがEさんでした。中学生の頃からこのニンニクを自宅の小さな畑で栽培し、細々と守り続けていました。形の良い少し大ぶりなものを翌年の種として利用し、何十年もかけて品質の良いニンニクを栽培し続けていたのです。農業改良普及所に協力を仰ぎ、栽培技術等を公開し市全体での栽培を呼びかけたのもEさんです。

そのかいあって、平成29年に八幡平市として品種登録を受けることができました。60年以上も一人で守り続け育成してきたEさんのお陰です。もしEさんの長年の努力がなければ、八幡平バイオレットの誕生も私たちすばるファームとの出会いもありませんでした。

すばるファームでは、この大切な物語を守るために、有機JAS認証（オーガニック）を取得し栽培しています。多品種に比べ極大で調理しやすく、高い抗酸化成分とまろやかな味を持つこのニンニクを、できるだけ安心・安全な状態で多くの皆さんにご紹介できればと思っています。

次回は、オーガニック農業継続には欠かせない戦力となっている障がい者の皆さんを紹介させていただきます。