松江のスズキはおいしいです。

お陰様で来年度に松江でアーカイブズ・カレッジ短期コースができることになりました。松江は宍道湖から中ノ海にかけての汽水域にあり、スズキやウナギ、シラウオなどのおいしい魚が古来より沢山とれます。私は松江で鰻を食べたことはありませんが、数年前に有名な鱸の奉書焼をいただいたことがあります。鱸を奉書紙に包んで焼いた料理です。

　奉書紙というのは高級な紙で、江戸時代には格式の高い書類に使われていました。古文書に親しんでいる方はよくご存じのことと思います。

　アーカイブズ・カレッジでは、古くからの文書を未来に伝える話も致しますが、それとともに現在を未来に伝える手段の一つとして日々生み出されている文書をどのように伝えるのかという話もします。このように、アーキビストとは過去・現在・未来をつなぐメディエーター（媒介者）です。このことは、過去の人を現在や未来の人とつなぐことを意味します。アーキビストはそんなステキな役割を果たすことができるのです。

　さて、松江でどこに行けばおいしい鱸の奉書焼きをいただけるのか。ここで特定のお店を書くわけにはいきません。松江でお会いした時にご案内したいと思います。

　なお、蛇足ですが、江戸時代に松江城下町の猟師たちがどのように鱸などを獲っていたのかについては、昨年刊行された『松江市史』通史編３近世１の第三章に書かせていただきました。それをご参照下さい。松江市街の中央を流れる大橋川が、かつては、船の通り道を除いては仕掛け網に埋め尽くされていた様子もわかるようになっています。