本当の最後の日

昨日は今の谷中のお店で関係者のみで、

最後のパーティーをしました。

 

高橋さん夫妻も移転準備で大忙し中、

お料理を出して頂きました。

 

昨日の最終日でもっと分かったのは、

ご夫婦二人三脚で本当にずっとやってこられたこと。

 

高橋さんが美味しい本格料理を作り、

奥さまがそれを出す。

 

何を作る、何を出すにしても、

 

高橋さんがシェフとして、

こうしたい、ああしたいを、 奥さまが都度聞いて丁寧に出す。

 

阿吽の呼吸どころか、

30年続けてきたシェフのレストランがありました。

 

そして昨日は残っていた生ビール樽の

本当の最後の一杯を頂き大変光栄でした。

 

移転作業は現在デザイン作業の最中。 お盆も関係なく現場を作っています。

 

移転先の情報もまた出していきたいと思います。 引き続きご支援のほどよろしくお願い致します。