新潟県津南町の雪下にんじんをいただいてきました！！

今日は津南町に行ってきました！！

取れたての雪下にんじんをいただいてきました！！けっこう大きいサイズで、2Lサイズですね～！！とても美味しそう！！

ぜひ、新潟ブランドの一つに加えたいです！！

津南町は、新潟県中魚沼郡にある町です。 国内でも有数のブランド米「魚沼産コシヒカリ」の生産が盛んな町で、とても自然環境に恵まれています！！

津南町の雪下にんじんは７月中旬に種を播き雪が降り始める頃には10～20ｃｍに育ちます。
そのまま雪の下で冬を越し早春の頃ブルドーザーと投雪機で雪を除き掘り出します。
適湿95～99％、温度0℃の深い雪の中で約半年間ゆっくりと熟成します。
雪の中でにんじんは、葉・茎の栄養分を根に戻し蓄えようとします。
このような働きでにんじんの甘味が増し、特有の“あく”と“くさみ”が取れまろやかになります。

生でスティックにして食べるととても甘くてフルーツのような美味しいさです！！