無農薬＆無添加で低糖度の完熟ブルーベリージャムを作りたい♪

 

はじめまして。馬場です。前職をリタイア後に、夫婦で移住地としては人気No.1の長野県に移住。果物王国長野県のフルーツを使用してジャムづくりをしていました。しかし、ある日いつも購入していた農園にブルーベリーを購入しに行くと、オーナー様が亡くなり、後継者がいないために、お店を閉めてしまっていました。

 

しかし、私共の大好きなブルーベリーがツタ等でガンジガラメになり無残な状況になっているのを見るに見かねて、ブルーベリーを栽培させてくださいとお願いしました。今年で観光農園ブルーベリ園を開園して7年。お客様から「甘さ控えめのジャムは売ってませんか？」とご意見をいただいたのをきっかけに、お客様に喜んでいただけるようなジャムづくりの挑戦することにしました！

 

試作などを重ね、やっと信頼できる依頼先を見つけました。自慢のブルーベリーを使った、自信をもって美味しいといえるブルーベリージャムです。今回、クラウドファンディングを通して、このジャムを特別割引にて、先行受付を行います！

 

 

 

 

長野県への移住後は、果物王国長野県のフルーツを使用して、ジャムを手作りしていました！ブルーベリーは斑尾高原の麓の信濃町のヒロ・ブルーベリーヒルズで購入していました。しかし、ある年、ブルーベリーを買いに行ったら、オーナー様がお亡くなりになり、後継者不在のためにお店が開いていませんでした。

 

私共の大好きなブルーベリーがツタなどでがんじがらめになり、ブルーベリー畑が荒れていました。見るも無残な状況で、素人ですがブルーベリーを栽培させてくださいとお願い♪鉢植えもしたことがない夫婦でブルーベリーの栽培を始めました。始めこそへっぴり腰で脚立に昇っていましたが、今年で観光農園ブルーベリ園を開園して7年になり、ブルーベリーが大好きなお客様が毎年お越しになられます♪

 

 

 

 

ある日、いつもブルーベリーを買いにいらしてくださるお客様から、「毎朝食べるヨーグルトに添える甘さ控えめのブルーベリージャムが欲しいのですが野尻湖ブルーベリーガーデンさんで甘さ控えめのジャムは売ってませんか？」とご質問を受けました。

 

確かに、クックパッドなどで一般的なジャム作りのレシピを見ると、材料の50%もの砂糖が入っています。日本ブルーベリー協会のホームページには、ブルーベリーに含まれるペクチンが眼に良いと書かれています。ですが、材料の半分に砂糖が使われていては、なんにもなりません。

 

だったら自分たちで作ろうと、砂糖の使用を10％～15％まで抑えた、砂糖控えめのジャムを作ります♪

 

 

 

 

私たちの作るブルーベリーは、可愛い孫も安心して食べれるように農薬は使っていません！甘みを加えるための砂糖は、ブルーベリーの10％～15％ほどに抑えますが、自慢のブルベリーの甘さもあり、糖度には35度から40度程になります！ブルーベリーの果肉がたっぷりで、ブルーベリーをしっかり感じていただけます！ヨーグルトの上に乗せて食べるのもお勧めです！

 

今回クラウドファンディングを通してジャムの購入をしてくださる皆様には、一般の販売価格よりも安い、特別価格でご提供させていただきます！また、この製造はプロに任せようと、私共の思いが通じる家庭的な加工所にジャムの委託加工します！このプロジェクトを通して集まった資金はその製造費用の一部に充てさせていただきます。

 

 

 

 

農業をやってみて分かったことは、「農薬がなければ消費者が求めてる綺麗な姿の野菜、果物は作れない！」ということです。それでも私たちは無農薬にこだわります。美味しく、身体に良いものを食べていただきたい。その一心でブルーベリーを作っています。是非、この機会に私たちの自慢のブルーベリーを使用した、無農薬・無添加低糖度の完熟ブルーベリージャムをお楽しみください！

 

 

 

 

◆内容量：280ｇ～300ｇ

 

◆価格：900円～1,500円

 

◆主原料のブルーベリーはペクチンが多く含まれる品種「北部ハイブッシュ系ブルーベリー」の完熟ブルーベリーを使用します。当然、野尻湖ブルーベリーガーデンで栽培した完全無農薬・完熟ブルーベリーです。

 

◆砂糖は主原料の完熟ブルーベリーの重量の１０％～１５％を使用します。

（砂糖は果実の美味しさを引き出すための分量です。）

 

◆ジャムの糖度としては４０度前後になる予定です。

 

◆ジャムを固めるためフレッシュレモンを完熟ブルーベリー　１キロに対して１個使用します。（レモンの代用品「クエン酸」等は使用しません。）

 

自然素材１００％の身体に優しいジャムです♪

 

 

 

・お礼のメール

・定価1,300円の長野県信濃町・野尻湖ブルーベリーガーデンで収穫された完熟ブルーベリーで作る無農薬＆無添加　低糖度ブルーベリージャム　300ｇ瓶　4個

 

・ブドウ1種詰め合わせ（２キロ）
　ぶどう品種：種なし加西ゴールデンベリーＡ　２キロ（３房～４房）

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・ブドウ2種詰め合わせ（2キロ）
世界一大粒品種　種なし藤捻（ふじみのり）　１房
兵庫県地域ブランド種なし加西ゴールデンベリーＡ　　２房