おからこんにゃくの無限の可能性！食べて購入できる専門店

 

おからこんにゃくをまずは知ってほしい。

おからこんにゃくマイスターが専門店のオープンを目指します。

 

はじめまして、おからこんにゃくマイスターの長崎里美です。定期的に料理教室の開催やイベントへの参加を通して、おからこんにゃくの魅力、美味しさをご家庭に伝える活動をしています。

 

しかし、「おからこんにゃくって何？」「おからこんにゃくって美味しいの？」と疑問に思っている方も多いのではないでしょうか。さらに、そもそも「おからこんにゃくはどこで手に入るのかわからない」「見たことがない」、という方もたくさんいらっしゃると思います。

 

もっとおからこんにゃくの魅力を多くの方に広めて、ご家庭でも気軽に作っていただける第一歩として、今回、おからこんにゃくの料理教室と販売を目的とした「おからこんにゃくの専門店」をオープンしたいと考え、クラウドファンディングに挑戦することを決めました。

 

みなさまの温かいご支援、よろしくお願いいたします。

 

 

 

カルビ焼肉風のおからこんにゃくの美味しさに感動。

すぐに講座を受けて、おからこんにゃくマイスターの資格を取得

 

私がおからこんにゃくと出会ったのは、2013年。名古屋市内のあるレストランで食べた、カルビ焼肉風のおからこんにゃくでした。同席したおからこんにゃくマイスターの方に勧めていただいたのですが、正直、お肉より美味しい！と衝撃を受けました。

 

すぐさま料理講座を受けて、同年「おからこんにゃくマイスター」の資格を得ました。おからこんにゃくの魅力は、大豆ミートのような独特な匂いがなく、本物のお肉やお魚に近い食感と味が再現できること。料理教室で生徒のみなさんがお肉、お魚としか思えない！と驚いたり、笑顔になるのを見ると、こちらも幸せな気持ちになります。また、食物繊維が豊富なので便秘解消にも役立ちます！実際に効果があったと喜びのメッセージをいただくこともあります。

 

 

さらにお肉、魚、だけではなくてイカやエビ、ホタテなどの風味や食感を再現することもできますので、宗教上の理由やアレルギーでお肉や魚介類を食べられない方々も安心して食べていただくことができます。食の幅がとても広がります。

 

 

おからこんにゃくを購入することできて、

作る楽しさも食べた感動も味わえる「場所」があったら......

 

おからこんにゃくマイスターの資格を取得して以降、イベント出店やご家庭レベルで伝えてきました。具体的には、料理教室を開催し、生徒さんにおからこんにゃくの料理方法を教えたり、マルシェやチャリティLIVE、ママフェスなどに参加し、おからこんにゃくの料理を出店したりお弁当を販売したり、と活動をしてきました。

 

 

活動を通して、もっと多くの人が手軽におからこんにゃくを手に入れて、作る楽しさ、食べた感動を味わってもらう機会があれば、と思うようになりました。

　

現在、料理教室は出張で開催したり、外部の場所を借りたりしながら開催しています。また、おからこんにゃくは毎回青森県の会社に発注して頼んでおり、「今日あと1枚欲しい...！」と思う時に、手に入らないという現状があります。教室で学んでいる生徒の方々も、近所のお店では手に入らないという理由から、結局ご家庭でおからこんにゃくの料理を作らずじまいの人がほとんどです。

 

また、実はおからこんにゃくの調理にはちょっとしたコツが必要です。ネットではレシピも公開されていますが、コツを知らなければ、なかなか美味しく仕上がらないことがあります。この状況が続く限り、おからこんにゃくは普及していないのでは...という危機感と寂しさを感じています。

 

そこで、秘伝のコツを学ぶことができ、その場でおからこんにゃくを購入することもできる、そんな「場所」を作りたいと思っています！

 

 

皆様から頂いたご支援で料理教室の場所を作り、調理器具と冷蔵庫を購入します。

 

今回のプロジェクトでは、皆様からのご支援をいただいて、料理教室とおからこんにゃくの販売を同時にできる店舗となる場所を借ります。店舗の場所は岐阜県可児市内を予定しています。

 

 

 

おからこんにゃくの魅力は無限大！

夢の第一歩となる店舗のオープンに、力を貸してください！

 

おからこんにゃくの魅力は無限です。美味しいだけでなく、国や宗教を超えて、一緒に食事を楽しむきっかけにもなりますし、食物繊維も豊富なので、体型の維持や便秘解消にも役立ちます。さらに、料理をご家庭で振る舞えば、家族や周りの方々を驚かせることもできます！

 

店舗をオープンし、おからこんにゃくの魅力を伝えるだけでなく、気軽に作る、食べるきっかけを提供していきます。そして、ゆくゆくは、肉か魚かおからこんにゃくか、というメインの選択肢になるように、日本で知名度を上げ、一般の家庭にまで浸透させていくことが夢です。

 

今回は、そんな私の夢の一歩となります。是非、皆さまのご支援をよろしくお願いいたします。

 

READYFOR限定のおからこんにゃくのリターンをご用意しています！

 

今回ご支援いただいた方には、板状のおからこんにゃくをご用意しています！煮ても揚げても、生でも食べられ冷凍保存もできて、とても便利です。さらにおからこんにゃくのオリジナルレシピ集もお付けします！お肉、お魚、お惣菜、お菓子、スムージーなど、上手く作れるコツを詰め込んだレシピを写真付きでセレクトしています。この機会に一度おからこんにゃくを試してみませんか？お店に来られる方には、料理教室の無料受講券も用意しています！

 

 

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本プロジェクトは、2020年10月31日（土）までに、岐阜県可児市内におからこんにゃくの販売と料理教室の開催を目的とした店舗をオープンしたことを以って、完了といたします。