新商品の開発

クラウドファンディング、残り1日と少しとなりました！応援してくださっている皆さま、このページをご覧になってくださっている皆さま、ありがとうございます。

 

本日は、ここ最近の商品開発の様子について、お知らせしたいと思います。

 

PoPokでは、米粉を使った蒸しケーキを主力商品とする予定です。第１回目の新着情報ではモリンガのはいった米粉蒸しケーキをご紹介しました。その後、様々な方にアドバイスをいただき、さらに商品幅を広げるべく、開発に取り組んでいます。

 

これまでにPoPokの蒸しケーキを試食してくれたカンボジアの子どもや大人から「フワフワしたものも食べたい」と言われたことから、新たな挑戦が始まりました。米粉でシフォンケーキを作ったり、ドーナツを焼いてみたり…

 

もちろん、ただ「フワフワ」「美味しい」だけでなく、現地の材料で作れるのか、栄養価を高くすることができるのか、という点が大切です。決して簡単な道ではありません。

 

私たちの強い味方、管理栄養士であり、パティシエの経歴も持つ友人の知恵と知識を（そして時には、台所や食材まで！本当にありがとうございます）お借りしながら、そして子どもたちが、笑顔でむしゃむしゃ食べてくれる姿を想像しながら、試行錯誤の日々を送っています。

 

シフォンのような、スフレのような、カステラのような…

米粉のふわふわカップケーキです

 

3月初旬にカンボジアに戻り、子どもたちを対象とした試食会を始めます。たくさんの選択肢を用意して、その時を迎えたいと思っています。