さつまいも蒸しケーキ

今日は、新しい商品の開発のお話を。

 

これまで、モリンガ、きなこ、ココアを使った商品を作ってきましたが、もう少し可愛らしい色の商品があればいいなと思っていました。そこで、黄色と紫色のさつまいもを使って、色つき蒸しケーキを作ってみました。

 

ビタミンがたっぷり含まれるさつまいもは、色だけでなく栄養面からも、PoPokの商品に好ましい素材です。

 

まずは、乾燥された状態でさつまいもを購入。（これだけ食べても美味しい！）

 

ザクザク砕きます。

 

 

粉砕機に入れて、さらに砕きます。（１０秒間ほどすごい音。近所からの苦情がなければいいな...）

 

 

ふるいにかけて、細やかにします。

 

 

早速、蒸しパンに混ぜてみました。

 

 

それぞれ、黄色と薄いピンク色になりました。色づけは成功です！そして、食感がこれまで以上にモッチモチに。

 

しかし、入れた粉の量が少なかったのか、あまりお芋の味はしませんでした。今後、分量を調整してゆきます。