【活動報告】保健所にキッチンの事前確認をしていただきました

 

こんにちは！チャレンジ拠点YOKANAの改修、引き続き頑張っています！

 

本日は、キッチンをレンタルで貸し出して飲食店とするための、『飲食店営業許可』を取得する事前確認の様子をお届けします。

 

「キッチン」と言っても、まだ手つかずのそこは、ほとんど物置状態……。ここを綺麗に変身させ、数時間単位から借りられるレンタルキッチンとして、誰もが飲食店にチャレンジできる場所へしていきます。

 

 

さて、このキッチン。Dリノベーションをしたのちに、「このキッチンの造りでは飲食店を開業できません！」となっては大変です。事前に壁や手洗い場をつくる前に、「このような造りにしたいのですが、問題無いですか？」と事前に尋ねていきます。

 

確認には、事前に建築のメンバーが作ってくれたイメージ図などを持参し、保健所の職員の方に説明をしていきます。

 

 

イラストがあるから、「どのようにしたいか」がきちんと伝わり、リノベーションする際の注意点を的確にしていただけました。メモメモ。

 

また、二階のゲストハウス部分についても、事前確認をしていただきます。採光や避難路・宿泊できる人数など、事前に確かめておかなければいけないことが沢山あります。

 

ご指摘いただいた箇所をメモし、この日は御礼をお伝えして終了。「また分からないことがあったら相談してくださいね！」と保健所の優しい職員に言われ、リノベーションに向けてまたやる気が湧きました！

 

こうした手続きも、なかなか「難しくて宿泊や飲食店を始められない……」と感じる大きな要因になると思います。創業への相談会・勉強会といったものも、YOKANAで実施し、「新しいことを始める」ハードルを下げて行ければと思います！

 

これまで通り、毎週水曜・土曜の午後(13:00～16:00頃)から定例リノベーションは開催しています。種子島在住のみなさま。ぜひお近くにお立ち寄りの際は、覗いてみてくださいね！