私たちのモノづくり：ワークメイト聖徳園

こんにちは！NPO法人トゥギャザースタッフの田中です。

クラウドファンディングがスタートして、1週間が過ぎました。

ご支援いただいた皆さま、当プロジェクトにご訪問いただいた皆さま、本当にありがとうございます！

 

今日は、今回のプロジェクトで新商品開発に一緒に挑戦する「ワークメイト聖徳園」の紹介です。クラウドファンディングのリターンには、「クッキー詰め合わせ」と「新商品のチーズケーキ」をご用意しています。

 

クラウドファンディングを通して、私たちのモノづくりについて、知っていただきたいと思っています！

 

 

Ｑ. ワークメイト聖徳園のモノづくりの「こだわり」を教えてください。

素材にこだわった焼菓子です。
国産の小麦粉、国産のバター、てん菜糖を使用した、素材にこだわった焼菓子がワークメイト聖徳園のこだわりです。

 

何年もこの「素材にこだわる」を守り、良い素材を使うことで、素朴で自然の優しい甘みのある美味しいクッキーを作ってきました。保存料や着色料を使用せず、ベーキングパウダーもアルミフリーのものを使用しています。

 

Ｑ. メンバーさんの仕事の様子を教えてください。
朝9時からクッキーの混ぜの作業が始まります。粉や砂糖の計量、クッキー生地の混ぜの作業、生地分けの作業を行います。

午後1時からは、クッキーの袋づめの作業、仕上げの作業を行います。作業の合間にはお店のOPEN作業や清掃、洗い物など作業も行っています。クッキーのカットの作業とオーブンに入れる作業以外はメンバーさんが行っています。

 

 

Ｑ. 人気のクッキーは何ですか。
1番人気はアイスボックスのプレーン。ほろっとさっくとした食感が大好きというお客様が多いです。

 

2番人気はむらさき芋クッキーと型抜きのプレーン。どちらも同じくらい人気で、むらさき芋はほくっとしたお芋感がいいとのこと。型抜きのプレーンはポリっとした食感が大好きというお声があります。

 

アイスボックスクッキーとむらさき芋の入ったギフトには、そのほかの人気のクッキーも詰合せとなっており、リピーターも多いお店の人気のギフトで、今回のリターン（1万円）にも入れさせていただきました！

 

 

Ｑ. ケーキの人気商品も教えてください。

1番人気はシフォンケーキです。しっとりとしていて、高齢の方でも食べやすいというお声があります。また、カロリーも控えめなのでお店でも人気です。

 

2番人気がチーズケーキ。自家製のタルトを敷いたチーズケーキは、タルト生地との相性もよく、食べ応えもあり、チーズ好きの方にとても人気です。今回のプロジェクトでも、チーズケーキの新商品開発に挑戦します！

 

そのほかにもガトーショコラ、ガトークラシック、スフレチーズケーキ、タルトケーキ、ロールケーキ、フィナンシェなどいろんな焼菓子を製造しています。

 

 

今後も幅広い方に、事業所の様子など、私たちのモノづくりを知っていただけるよう、情報発信していきます！

 

今回のクラウドファンディングを達成しなければ、新商品の開発には取り組めません。引き続き応援いただけますよう、どうぞよろしくお願いいたします！