ほぼ決定！！～チーズケーキ（常温編）

こんにちは！NPO法人トゥギャザースタッフの田中です。

 

当プロジェクトへのご支援やご訪問、本当にありがとうございます。

 

またしてもコ○ナの風に阻まれ…6月21日、なんとか聖徳園さんへ辿り着きました（少々大げさです）

 

前回、味と形がほぼ決定となり、チーズの固さをどこまで和らげるか…が、課題でしたが、今回合格点を頂戴しました。

 

やったね！！

 

そして、その少し前のこと。

 

パッケージデザイン担当のウワグチさんと聖徳園さんとZoomで会議を持ちました。

 

商品への想いやストーリー、なぜこの箱を使いたいか等を、ウワグチさんにお伝えしていきます。

 

そして聖徳園さんが現在使用しているデザインを活かしつつ、ウワグチさんがカタチにして下さいました。

 

このパッケージについていは、近日中にまた発表することにしまして…

 

お話を商品の中身に戻します。

 

常温タイプのものは、ほぼ固まって来ましたので、打ち合わせは冷蔵タイプのものへ。

 

先日は、プラカップで焼成していましたが、今回は瓶でチャレンジ。

 

 

何やら…色味のついたクリームがのっていますね？

 

何味だと思いますか？

 

こちらも前回同様、小野先生と味見を繰り返します。

 

 

そして足すべきもの、引くべきものの指導を受けます。

 

いつも思いますけど…お菓子作りって化学ですよね。

 

あれ？科学？（笑）

 

全ての原材料が高騰して来ていることも踏まえ、材料の見直しも同時にアドバイスを受けました。

 

次回訪問の7月19日までに、また試作を繰り返していきます。

 

コツコツと商品作りに取り組んでくれている聖徳園の皆さんには頭が下がります。

 

指導頂いている小野先生、何かと無理を聞いて頂くウワグチさん、そしてこのプロジェクトを応援頂いている全ての方に、改めて感謝致します。

 

ありがとうございます。

 

次回のご報告も、ぜひお待ち下さい。

 

よろしくお願い致します。