北海道産野菜を使った、無添加のお漬物を全国の食卓に届けたい！

「お子様から大人まで安心して食べられるお漬物」をもっと多くの人に

 

はじめまして、漬物屋かくれんぼ代表の池田良子と申します。北海道の空の玄関口、千歳市文京に店舗兼工房（自宅）を構え約8年になります。

 

多くの漬物店がひしめく中で北海道産野菜本来の素材を生かし添加物、保存料を使用していない漬物を多くのお子様から大人まで食べて頂きたいという思いから開業致しました。

 

 

国内の野菜消費量が年々減少していく中で手軽に野菜の栄養素を摂取でき安心して食べられる商品として沢山の方々にリピートして頂いています。

 

また、東日本大震災の被災地にも支援活動の一環として漬物や手造りのお餅なども送らさせて頂きました。その中で被災地の子供からの「ありがとう・おいしかったよ」などのお礼の手紙やお声を多数頂き、もっとより多くの方々に私たちの漬物を食べて頂きたいという気持ちが強まりました。

 

今回のクラウドファンディングでは、製造体制を整え、皆さんに安定的に私たちの漬物をお届けできるように、店舗の拡張工事を行うための資金を皆さまからご支援いただければ嬉しいです。

 

 

創業8年、北海道千歳から始める「小さな5坪の漬物屋さんの挑戦！」

 

昔から、無添加の漬物を使ったお店を持ちたいという強い気持ちがあったなかで、漬物のコンテストがあり入賞したのがきっかけとなり、千歳市に店を構えることができました。

 

皆様のご支援、ご協力を頂き8年目を迎えることが出来ました。小さなお店で、家族や周りの方々に助けて頂き作り続けて来ました。特に立ち上げから、漬けに必要な野菜生産者(農家)さんや、元自衛官の主人の同僚などの助けなどがあり今に至ります。

 

 

製造から販売まで夫婦と娘で行っているという事もあり店舗での販売、近郊での催事出店しか行うことが出来ませんでした。

 

しかし今回沢山の方々からのお声もあり商業施設での販売やSA・PAでの販売、インターネットでの通信販売と販路を拡げていく行く上で「製造量を増やすための工房を少し拡張したい」「全国の方々に商品をお届けできる通信販売環境を整備していきたい」という願いから今回のプロジェクトに至りました。

 

 

工房の拡張と全国から注文頂ける通信販売環境の整備を目指して

 

今回のプロジェクトでは、皆様からご支援を頂いてより良い漬物の開発や商品製造量の確保の出来る工房の拡張と北海道産野菜を使った漬物を全国各地の食卓へお届けできる通信販売環境作りに使っていきます。

 

漬物屋かくれんぼの漬物は、「目で楽しみ、舌で喜び、体で感じて頂きたい」という思いから無添加・無保存料・水（名水百選に選ばれた千歳の水をろ過）・北海道産野菜（ヤーコンや紫ニンジンなど栄養価の高い野菜）・お酢で手作りしています。

 

 

特に水にこだわり、添加物や保存料を一切使わないところは、他のお店と比べても自分たちが

 

沢山のこだわりを持つことによりコストは掛かりますが少しでも皆様の健康の手助けやお子様から大人まで安心して食べて頂けるよう丹精込めてすべて手作りしています。

 

＜スケジュール＞

・4月通販環境整備（ホームページ制作、開設）

・5月から工房拡張工事開始

・8月完成予定

 

＜資金の内訳＞

・設備費（パソコン、発送用補助機材等）：200,000円

・ホームページ制作費：250,000円

・商品保存用大型冷蔵庫使用契約費：150,000円

・拡張工事費：900,000円

合計：1,500,000円

 

かくれんぼの体に優しい漬物が、全国の皆さまの食卓に並ぶように

 

今回のプロジェクトによって千歳市近郊だけでなく全国各地の方々が気軽にお取り寄せ頂く事が可能になります。かくれんぼの漬物を通じて、漬物は保存食というイメージを払拭し、手軽に野菜の栄養をとれる常備品として食卓に並んでほしいです。

 

また、販路拡大、工房の拡張は、地域の雇用促進にも繋がっていきます。工房の地域にいる人たちが空いている時間を使ってお手伝いをしていただきそのことから少しでも収入が得れればやりがいが生まれると思います。

 

今後は今回のプロジェクトで支援頂いた皆様に感謝の気持ちを込めて、全国各地百貨店等での対面販売もしていきたいとも考えています。健康志向の背景がある昨今、当店の体の優しい漬物を召し上がっていただいて元気になってほしいことを、直接自分たちの口から伝えていきたいのです。

 

小さな漬物屋の挑戦が皆様のご協力を通じて、沢山の方々の新たな挑戦に結び付けていけるよう頑張りますので是非、ご支援の程宜しくお願い致します。