自然の恵み～春～

北海道上川郡剣淵町。

この地に春が訪れるのは4月中旬。

 

雪解けとともに大自然から最初にいただく恵みは「白樺樹液」です。

道外の方には馴染みが薄いかもしれませんが、白樺は北海道ではポピュラーな木。

そこに小さな穴をあけ、チューブを通して樹液を採取します。

 

雪解け水をたっぷり吸い上げ、芽吹く準備をする数週間のみ採取できます。

そのまま飲むと、まろやかで、ほんのり甘い！

シラカバ樹液には、ミネラルやアミノ酸も豊富で、デトックス効果もあるとか。ただ美味しいだけじゃないんですね。

 

温めると、カラメルをつくっているような甘い香りがしてきます。

コーヒーや紅茶にもおススメ!!　後味がかすかに甘くなりますよ。

牧場では、期間限定で『樹液珈琲』をお楽しみいただけます。

自然の恵みに感謝ですね！

 

樹液が採れなくなってくると、今度は「エゾエンゴサク」の花が咲いてきます。青や薄紫の、小さくて可憐な花。

 

 

 山頂ドライブに出かけたお客様も、途中で降りて散策！

まるで青いじゅうたんが広がっているようです。この連休が見頃ですよ♪

 

GWが終わるころ、ようやく桜が咲いてきます。

名所のような、ブワーっした豪勢なものではありませんが、ただ今成長中という事で･･･。

 

桜の後は、山菜まつり！

フキ・ウド・ミツバ・ゼンマイなどなど、山の恵みがた～くさん！

自然のものは、味が濃い～

 

春の恵み、ご堪能あれ!!