井澤勇太

1984年生まれ 美唄出身
光塩学園調理製菓専門学校 卒業後、
料理人として、東京・イタリアでの修行後に
生まれ故郷である北海道美唄市に戻り
祖父母の農地で2020年より『あぐりこ園』を始める。
農薬や肥料を使用せず、無除草での栽培を目指し
㈱環境科学研究所のバランス技術の農業分野の技術情報を活用して
独自に『バランス農法』と名付けて、 持続可能な農法としての確立と普及に取り組む。
農業の傍ら、光塩学園調理製菓専門学校で臨時講師を務め
地元美唄市の地域イベントにも積極的に参加。

2020年 祖父母の農場を受け継いで、バランス農法『あぐりこ園』を始める
2021年 クラウドファンディング Makuake『発芽大豆味噌のプロジェクト』105%達成      グリーンツーリズム研究会 会員(主に修学旅行生の農業体験受け入れ)
     美唄自然エネルギー研究会会員

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