地ぱんgoodは2015年、世界の料理人1000人にも選ばれている「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフ、奥田政行氏プロデュースとして山形県鶴岡市にある「鶴岡まちなかキネマ」という映画館の隣に誕生しました。

当初は地産地消をコンセプトに起ち上げられましたが、現在は奥田氏の手を離れ、地元の美味しい食材を取り入れながらも、こだわりの製法で仕上げた美味しいパンを提供し、パンを通じてお客様に幸せを感じていただくことを追求しています。

さらに生産者さんやお客様とコミュニケーションの中での気づきから、ニーズを掘り下げ、より多くの方に愛されるパン作りを目指し日々研鑽を積んでいます。