小田嶋　斉

支援総額

950,000円

目標金額 900,000円

支援者: 74人

募集終了日: 2017年11月30日

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河津桜まつりで無農薬野菜と無添加味噌の飲食店をやりたい！

小田嶋　斉

2017年11月27日 13:31

〝お墨付〟加工食品ジャーナリスト・中戸川貢さん

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【現代の食事はミネラル不足】～新型栄養失調と説き、
「ミネラル不足による食事による弊害」と「こどもたちとお母さんのための食育」セミナーを毎日のように日本中で講演されている、中戸川貢さん。
加工食品ジャーナリストや食品添加物評論家としても活躍されています。
辛口評論で有名な中戸川さんに、ようやく私のプロデュースした【そのまま食べる味噌】を召し上がっていただくことができました。
テイスティングと原材料・製法の評価は以下のとおりです。

無添加の調理味噌。
ご飯にのせて食べるとすごく美味しい。
中でも特に美味しかったのは金目鯛味噌。
東華軒の「鯛めし」のような味わい。
（小田原周辺の人にしか通じないけど）
ただ、残念ながら、金目鯛味噌だけが、
原材料に「魚介エキス」を含みます。
〇〇エキスの中には、たん白加水分解物や
酵母エキスが隠れている可能性があるので
聞いてみたら、やはりわずかに酵母エキスを
含むとのこと。ちょっと残念。
そんなわけで、酵母エキスが気になる人は
桜えび伊勢えび味噌か、しらす味噌を
おすすめします。
たん白加水分解物が入ってないならセーフ！
という人には金目鯛味噌をおすすめします。
ヤフーショッピングやアマゾン、ぐるなび系
の通販でも買えます。
無添加の食事味噌って、めずらしいです。

私の知る、現在日本で五指に入る加工食品のプロフェッショナルに、

一定の〝お墨付〟をいただけたのは心強い限り。

良いものにこだわって作った甲斐があるというもの。

やはり『きちんと見ていている人は見てくれている』です。

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リターン

3,000円

【お買物券付き】お礼状

❏　お買物券500円
❏　お礼状

援助をして下さった皆さまに、感謝の気持ちを込めてお届けします。お買物券は河津桜まつり期間中、当店でのお買物にご利用いただけます。是非、河津桜まつりに遊びにいらして下さい。

申込数: 20
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2018年2月

10,000円

【お買物券付き】無添加味噌加工品３点＋生味噌

❏　無添加味噌加工品セット
手づくり無添加味噌をベースに、伊豆の魚介類がたくさん入った〝おかず味噌〟３種セット。保存料・着色料・化学調味料不使用の無添加です。ご飯にそのままつけて、また調味料として炒め物・焼き物・煮物などのお料理の味付にご利用ください。
・「駿河湾産桜えび・伊勢えび味噌」140g入
・「下田産金目鯛味噌」140g入
・「伊豆近海産しらす味噌」140g入
※ 常温保存可（開封後は要冷蔵）

❏　無添加味噌（生味噌）1kg
国内産の原料にこだわり、浮糀製法という古来から伝わる伝統的な手づくり製造で仕上げております。また約１年童謡を流しながらじっくりと熟成させています。加熱や殺菌処理をしていない生味噌ですから、袋の中にガスが充満していることがございます。別の容器などに移して保存してください。酸化により徐々に褐色になります。いずれも製品上の問題はありません。お早めにお召し上がりください。
※ 塩分約12％ ※ 要冷蔵

❏　お買物券500円分
河津桜まつり期間中、当店でのお買物にご利用いただけます。是非、河津桜まつりに遊びにいらして下さい。

❏　お礼状

申込数: 42
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2018年2月

3,000円