リターンのご紹介：国際コンクール金賞受賞パイナップルケーキ

台湾ではみんな「幸せを運ぶ」と信じてパイナップルケーキを食べる文化があります。
今回は特別にご支援の方々にお届けしたいのは愛情を込めて、台湾産完熟パイナップルを手作りの贅沢なジャムに仕上げ、さらに日本のおいしい発酵バターで作った生地を包み込む、ひとつひとつ丁寧に焼き上げていく、縁起のいいパイナップルケーキです。

このパイナップルケーキはセシリア渡辺が国際コンクールで金メダル受賞、レシピを提供し、捧雄介シェフが監修した特別なパイナップルケーキをお届けします。

台湾産ハイビスカスは台湾では漢方植物としてハーブティーに使われ、代謝の活性化や疲労回復、二日酔いなどに効果があるとされています。
セシリア渡辺が初めて考案したハイビスカスフィナンシェのレシピを指導先生の捧シェフが監修した笑顔になれる（スマイル）のハイビスカスフィナンシェに仕上げていきます。

セシリアにとってはスイーツとは「人の心を楽しませてくれるもの」、皆さまにぜひ味わって頂き、また大切な方へ分かち合って、もっとたくさんの方々の笑顔が溢れるように願って、幸せな時間を少しでも増えると幸いです。
この機会に多くのご支援を頂けますようにお願い申し上げます。

捧シェフは世田谷区の南烏山にパティスリーユウササゲを2013年にオープンし、この地で大人気のお店であります。
捧シェフが丁寧に最高の状態に焼き上げて、皆様にお届けさせていただきます。

台湾完熟パイナップル：
中国の輸入規制のより生産農家は大打撃を受けており、日本と台湾の絆を強める拡販支援活動が広がっております。
パイナップルケーキには台湾産の完熟パイナップルをふんだんに使用し丸ごと１個を使ってパイナップルジャムにします
 
捧雄介シェフ
1977年新潟県出身
専門学校卒業後、フランス菓子の名店南青山「ルコント」から修行を始め、四谷「オテルドゥミクニ」、品川「アロマフレスカ　クラシコ」のシェフパティシエを経て、
2005年湯島「ロワゾー・ド・リヨン」にスー・シェフとして入社し、2008年からは同店のシェフを務める
2010年には「パティスリー エ カフェ プレジール」のシェフ・パティシエに就任
2013年千歳烏山にオーナーシェフとして「パティスリーユウササゲ」をオープン(食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2020 選出店)

セシリア渡辺（渡辺明日香）
【受賞歴】
2019年紐西蘭客家廚神大賽　季軍
The 7th BUSAN INTERNATIONAL ARTISAN FESTIVAL 2019・2019年韓国国際技能人大会
金メダル（Souvenir部門）（Restaurant Cuisine Display部門）
最優秀技能賞 The Best Skills Award
2020年NETHERLANDS INTERNATIONAL CHEF CHALLENGE GOLD
2021年Belgium Tourisum and gastronomy Festival international Competition