クラファンスタートしました！！！

昨日１０時より、クラファンがスタートしました！
早速、ご支援いただいた皆様、ありがとうございます。

今日は「青森シャモロック」って何？をお話したいと思います。

私たちが飼育している「青森シャモロック」とは、青森県が1994年に開発した地鶏を指します。

地鶏にはいくつか定義がありまして

①在来種の血液が50％以上のものであって、出生の証明ができる雛であること

　⇒明治時代までに日本に定着した鶏のことを在来種と言います。

②孵化した日にちから７５日以上飼育していること

　⇒ブロイラーの場合は約５０日程度と言われています。

③28日齢以降は平飼いであること

　⇒自由に地面を歩き回れる環境で飼育する

④飼育密度は28日齢以降は１㎡あたり１０羽以下

となっています。

では、青森シャモロックはどうかと言いますと、青森シャモロックの飼育に当たっては飼育マニュアルがしっかり決められていまして

・ひなは畜産研究所か指定された民間種鶏場から供給する

・在来種の血液は約75％

・飼育期間は100～120日

・平飼いは必須

・飼育密度は１㎡あたり５羽以下

と更に厳しい基準で飼育することになっています。

飼育期間は他の地鶏に比べると少し短いですが、飼育密度を確保するには広い鶏舎が必要になるわけなのです！

地鶏は高い！と言われることもありますが、手間と愛情を掛けて育てていますので、そこも含めて味わっていただけると嬉しいです！

次回は「新しい鶏舎になると何が変わるの？（予定）」をお届けします！