【リターンのご紹介】藤井先生料理教室

いつも本プロジェクトを応援していただきありがとうございます！！

本日は、「藤井先生料理教室」の詳細をご紹介させていただきます。

 

 

料理教室については、可能な限りどのような食べることの悩みや作りにくさなどを聞いて内容を検討しようかと思っています！！

 

【ペースト食】

ミルサーで回す前の工夫で、作る時間が短縮でき、出来栄えも全く違ってきます。

なかなか、違いを食べ比べることがないので、食べ比べたりしながら、どういうとろが食べにくさか体験してもらえればと思っています。

また、材料や材料の割合などでも食べやすさが違うので、そのあたりも体験してもらえればと思います。

とろみ剤やゲル化剤などメーカーによって出来栄えも違います。

食べやすさは、些細なねばり、口の中でのまとまり、ざらつきで違います。

そのあたりを理解してもらうと普段作るのに役立つのではと思います。

 

 

【つぶし食】

ペースト食からステップアップするのに大切な食形態です。

刻み、ムース、煮たものと舌で潰せる形状に作ります。

作り方とステップアップするための、食べさせかたなども一緒に説明できたらと思います。

 

 

【軟菜食】

形はあるけど噛みやすい形態です。
食べやすいく刻んでしまうと、噛んでいるようで、モゴモゴとのんでいることが多く、歯にあてていないことが多いです。噛みやすいけど、歯にあてて噛む練習のできる作り方をご紹介し、噛む練習の仕方なども説明できたらと思います。
刻んでしまうと、食材を見ないので普通食に変わる時に野菜など嫌がったりしますが、固形物を見ているとステップアップしやすいです。

 

 

【カリカリ食】

カリカリ食は偏食の人に食べてもらって、野菜などを覚えたり、うまく噛めるようにたべてもらうものですが、葉物が苦手、椎茸や噛みにくいものは、いつまでも刻んだり除いたりしてしまっているという方の練習にむいています。

なかなか、噛む練習がすすまないという方にもオススメです。

 

【ケトン食】

食形態やケトン比率によって個人で違うので、計算の仕方やどのように材料を組み合わせるかなど、食形態を事前に聞いて、あったものをご紹介できればと思っています。

 

 

料理教室は、各回10名限定にさせていただいてます。

少人数グループ制で、それぞれの食形態の工夫について学んでいただきたいと思っています。

ぜひ皆様、リターンを検討する際の参考にしていただけますと幸いです。

 

 

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「藤井先生のお話をもっと聞きたい！！」

「嚥下調整食についてもっと知りたい！！」と思った方に朗報です！！

 

2月19日（月）19時30分〜21時に、オンライントークイベントを開催します。

「おいしく食べる」をテーマに、4名の方から話題提供をしていただく予定です。

申込時に事前質問も受け付けております。

皆様と一緒に「おいしく食べる」ついて考える時間にしたいと思っております。

皆様のご参加お待ちしております！！

 

イベントの詳細は、以下のリンクをご参照ください。

https://care-core-oishikutaberu.peatix.com/