本プロジェクトの支援者の方々について③（効能チェック！）

試作版バタフライピーソーダの試飲、アンケート調査を、

大学の後輩にお願いしましたが、その際出た鋭い質問。

「アントシアニンの効能もわかって、レモンとか混ぜると青から赤に

色が変わって、面白いのもわかったんですけど、

酸と結合したアントシアニンって組成が変わったり、

それによって効能とかも変わったりしないのですか？」

Good question ! But,....

文系の私には、何をどう調べたら良いのかわかりません。
そこで、FBにこの困惑感を投稿したところ、

小山貴弘くんが解決してくれました。
詳細はここでは割愛しますが、論文を調べてくれて、

組成は変化するが効能は変わらないだろう、とのこと。
実はこの小山くん、スーパー看護師であり、データサイエンティストであり、今は医療マネジメントを学ぶ大学院生です。
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http://facebook.com/takahiro0619

このプロジェクトを始めて、

多くの人に支えられていることを実感しております。
そしてこのプロジェクト完遂まではまだまだ多くのご支援が必要です。
どうぞよろしくお願いいたします。