Cage Wine

支援総額

5,090,000円

目標金額 2,000,000円

支援者: 197人

募集終了日: 2022年11月17日

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1000本から始まった、南アフリカでの日本人ワインメーカーの夢

Cage Wine

2022年10月21日 23:05

番外編【健全でないブドウ】

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「新着情報として投稿しようか」非常に迷いましたが、日本のソムリエさんたちワイン・ラバーの方々のために、掲載します。

教本などで、健全なブドウという言葉をご覧になることかと。

この表現はワイン醸造の本質であり、ブドウが持ち得る本来の栄養分（前回の投稿をご覧ください）を持たないブドウを用いたワイン醸造となると……、あとはご想像ください。

※視察に訪れたブドウ畑の果実

先の新着情報のブドウと比較して見ていただければ、一目瞭然。収穫の数週間前ですが、日焼けして瑞々しさもなく…。残念なことに。

このようなブドウは、醸造に送る前に、しかりと選果（好ましいブドウの実とそうでないブドウを分ける作業）が必要となります。

自然の恵みであるブドウの収穫。

だからこそ畑を歩き、糖度だけではなく、見て、味見して、状況をくまなく考察しなければ、テロワールを表現したワインを造ることができなるくなるのです。

そのため収穫したら数週間以内に、状況しだいですが、ブドウ畑の健康を見て、カバークロップや堆肥など、必要な作業が欠かせないのです。

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リターン

5,000円＋システム利用料

佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター＆バレルテイスティング【権利】

●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター
●南アフリカのワイナリーにお越しいただける方は、仕込み中のワインを解説とともにバレルテイスティング【権利】としてお使いいただけます。

※万が一、運営が中止・中断された場合、返金はございませんのでご了承ください

申込数: 6
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2022年12月

10,000円＋システム利用料

Cage フラッグシップ白ワイン　【シュナン・ブラン】2021　１本

●Cage【シュナン・ブラン】2021　５周年記念！ New Label
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター（※ワインに同包）
●2023年収穫報告冊子（※2023年5月末、PDF資料をメールにて送信予定）

南アフリカの５つ星生産者アディの自社畑【クライン・オランジェリー】（平均樹齢45年のブッシュヴァイン仕立て）のブドウを使用したフラッグシップ・ワイン！

ワインは「Wine Kollection」（通信酒類小売業免許北法第242号）からお届け致します。お酒であるため、
～20歳未満の方はご利用いただけません！～

申込数: 50
在庫数: 完売
発送完了予定月: 2022年12月

5,000円＋システム利用料