【残り15日】リターンご紹介！その③ 獺祭磨き二割三分

皆様からの温かいご支援が、続々と集まっております。楽団員・職員一同、心から感謝申し上げます。

クラウドファンディングも残すところあと15日。

ラストスパートに向けて、どうか引き続き応援のほど宜しくお願い申し上げます。

 

さて、本日は15,000円のご支援へのリターン「獺祭二割三分」のご紹介です。

 

 

 

当団第２ヴァイオリン副首席奏者であり、「唎酒師」の資格を持つ高橋宗久が、このお酒を実際に唎酒（ききざけ）いたしました。

プロの唎酒師から見たこのお酒の魅力を存分に語ります！

お楽しみ下さい！↓↓

 

 

【あなたを幸せにする為に造られたお酒・獺祭二割三分】

 

「二割三分」とは、玄米を100%として23%までお米を磨いたという事です。

お米を磨けば磨くほどお酒造りに使用するお米は増えるので、贅沢なお酒です。

 

僭越ながら、唎酒師のサケニスト高橋がご紹介させて頂きます。

 

お酒を開栓した瞬間から、なんとも美しい花の様な吟醸香が鼻腔をくすぐります。

お酒を口に含んだ瞬間、柔らかさと共に上品なハチミツ、アプリコットの甘味、そしてお米の旨味の奥に、微かにハーブの面影が見え隠れ。そして飲んだ後も優しく心地の良い余韻が残ります。

開栓後2日目は、よりしなやかに。ハチミツの様な上品な味わいも増しています。

 

お酒のみでも美味しく召し上がって頂けますが、日本酒は料理とペアリングするとより一層楽しみが増えるもの。そこでペアリングもご提案致します。

 

純米大吟醸ながら、旨味や甘味を味わう事が出来るので、

 

・鰆（サワラ）のポワレ　レモンバターソース

・豚肉のピカタ　刻みセロリと共に

 

などの洋食にもバッチリ合わせる事ができます。

（※サケニスト高橋自作）

 

鰆のポワレには、白ワインの代わりに香り付けとして獺祭を使用しました。（なんと贅沢）

レモンバターのコクと獺祭のふくよかさが見事にマッチします。

 

ピカタは豚肉の旨味とセロリの食感と青味がクセになりますが、獺祭を合わせる事で補完、最高な一品になります。獺祭が豚肉の旨味を包み込み、セロリの香味をスマートな後味に仕立ててくれます。

 

「もっと手軽なペアリングはないの？」

という方へは…

 

・有塩クラッシュナッツ　ハチミツブラックペッパーがけ

 

獺祭が持つハチミツ感とハチミツで、口の中が多幸感に包まれます。

ナッツは砕く事で、ハチミツとの絡みが良くなります。

デザートとしてもバッチリです。

（ハチミツは少な目がミソ）

 

 

獺祭を飲む事で口福の引き出しが増える事は間違いありません。

【あなたを幸せにする為に、あなたと出逢う為に造られたお酒】

です。

 

 

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いかがでしたでしょうか？

読んでいるだけで口の中が幸せになってくるような「唎酒」だったように思います！

お料理やおつまみと合わせて、またセンチュリーのCDを聴きながら（！？）是非お楽しみ頂ければ幸いです！

 

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・こちらのコースは税制優遇の対象ではございません。ご注意ください。

・獺祭磨き二割三分は、酒類販売免許を保有する旭酒造株式会社様よりお届けいたします。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。このリターンは20歳以上の方に限りご支援いただけます。