商品開発について

キョーチャントの商品を開発するにあたり、必須条件にしたことがあります。

それは、全ての商品が「有機JAS認定」を取得できることです。

 

そのためには、農薬等を一切使わずに栽培された「有機農産物」を使用し、化学調味料等を一切使わず、国が指定する登録認証機関から認証を得た「認定工場」で加工することが必要になります。

 

自分たちで設定したこの条件は、商品開発をする上でかなり高いハードルとなりました。ですが、本当に心から安心して食べていただける商品を作るためにはなんとしてでも実現したいことでもありました。

 

ブランドの立ち上げ時、いくつかの商品企画をもとに様々な試作を繰り返しました。

自分で作り、その場で食べていただける料理とは異なり、

「大量に」「安定して」「手に届く金額で」「流通できて」なによりも「自信を持って美味しいといえる」商品を作ることは非常に難しく、なかなかスムーズには進みませんでした。

それに加え、新型コロナウイルスの影響で、打ち合わせや試作の立ち合いもままならない状況になってしまいました。

電話やオンラインでは味のニュアンスを伝えることはやはり難しく、開発のペースも遅れていきました。

 

そんな中、なんとか商品化の目処がいち早くたったのが「デリソース」です。

まずはこの商品から世の中に発信していこう。そう思い、第一弾商品として採用を決めました。

苦労も多かった分、自信も愛着もあります。本文にも書きましたが、たくさんのこだわりが詰まっています。

ぜひ皆さんにも実際に味わっていただきたいなと考えております。

また上記の通り、まだ他にも世に出したい商品がいくつもあります。それらの商品の開発にもつながりますので、どうぞご支援のほどよろしくお願いいたします。

 

次回はクラウドファウンディングを行った理由をお伝えできればと思います。

 

（続く）