エゾシカ肉は栄養満点！

こんにちは！

今日は皆さんにエゾシカ肉の素晴らしさについてお話したいと思います。
皆さんはエゾシカ肉を食べたことありますか？

 

エゾシカ肉は、『生臭い、獣臭い』といったイメージがある方も多いと思います。

しかし、適切に処理されたエゾシカ肉は臭みも少なく、とてもヘルシーで

美味しいお肉です。

欧米では「ジビエ」として大変珍重されるシカ肉ですが、特に北海道に

生息するエゾシカは、欧米のシカに勝るとも劣らない品質と言われているため

高級食材として扱われています。

 

そんなエゾシカ肉には、まだ多くの魅力があります。

 

エゾシカ肉は、牛肉や豚肉に比べて高タンパク質であることや、

鉄分も多く含まれているため、とても栄養素の高い食材とされています。

最近の女性は、鉄分の摂取量が推定平均摂取量を下回っていることが多く、

一見健康そうに見えても貧血予備軍である女性が大勢いるそうです。

そういった鉄分が不足しがちな女性には最適な食材といえます。

 

実際の数値を見てみると、100ｇ中に6.0㎎もの鉄分が含まれており、この数値は

鉄分を多く含むと知られているカツオやまぐろなどの食材よりもはるかに上回っていることがわかります。

（社団法人エゾシカ協会「エゾシカ肉の栄養成分」より参照）

 

また、鳥むね肉やささみと同じくらい低脂質のため、近年では美容食としても

注目され始めています。
さらに、エゾシカ肉は脂質の取りすぎをおさえ、基礎代謝も上げる効果が

あると言われているので肥満防止効果になり、ダイエットにもつながります。

女性の皆さんには是非一度エゾシカ肉を食べていただきたいです！

 

今後、エゾシカ肉が普及していけば資源を無駄にすることなく、北海道の自然を

守ることができます。

エゾシカ肉が北海道、故郷の味となることを願って、これからも活動を続けていきたいと思います。

 

 

 

（資料：社団法人エゾシカ協会「エゾシカ肉の栄養成分」より）