沢山のかたが採取のお手伝いに・・・

雪解けが進んでおります・・・

カエデの樹もそろそろ、力を蓄え夏に向かいはじめます。

雪解けが進むにつれて・・・見えるテントですが

出来上がるメープルを見ると、わくわくとドキドキ・・・最近はヅキヅキでしょうか・・・

樹液を煮詰めたボイラーストーブの洗浄もしっかり行い、来期に向けてメンテナンスをスタートです。

樹液が取れた時期、取れた樹液の糖度などで、それぞれ特徴的な色の違い、味が出てきます。

今期の取れたメープルは、大気に向けてのサンプルリングとして、北海道石狩郡当別町の

北海道メープルの春フェスタを開催する際、ご試食いただきたく存じます！

ご報告はまだまだ、続きます・・・

こちらの報告情報もお見逃しなくご覧ください！