１型糖尿病だからこそ作れる、我慢のいらない美味しいスイーツ

パティスリー・ルヴェールオーナー　高谷浩史さん

https://patisserielevert.jp/

 

今回のクラウドファンディングにはマリー秋沢の新刊と通販で使って頂ける10％オフクーポンをリターンで参加していただいています。

パティスリー・ルヴェール 高谷さんからのメッセージです

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ルヴェールオーナーの高谷です。

 

私は若い頃に1型糖尿病を発症し、現在も糖質を制限する生活を送っています。 ケーキ屋でありながら甘いものは食べられません。 病気が原因で辛いことや苦しいこともたくさん経験し、色んなことを諦めてきました。

そんな中で糖質制限に出会い、そのスイーツを通して、人生が大きく変わる経験をしました。

１型糖尿病である、ということから普通に食事をした際に、血糖値の上昇がどれほどあるのか、そしてそれに伴う苦痛。本当に数値を抑えないと自分の命に関わるんだ、ということを身をもって体験しながら、スイーツを製造してきました。
 

そして、お店の商品を低糖質スイーツにすることで、自分も含め、自分の身の回りの人達が、どれだけ幸せになることができるかを身をもって、体験してきました。

 

それらをすべて乗り越えてきた自分だからこそ、どんなに苦難のケーキ作りであっても成し遂げられる。不可能と思えるケーキでさえも、それを作ることで得られる幸せや笑顔を知っている分、誰よりも負けない美味しさのスイーツを作ることができる。それが自分の強みだと感じています。

 

皆様にも、これまで一緒に食べられなかった大切な家族と、同じテーブルで同じケーキを食べることができる。そんななにものにも変えられない時間を、ルヴェールのケーキを通して過ごして頂きたいと思っています。
 

どうぞ、当店の安心で安全な低糖質ケーキを、お召し上がりください。

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