かわさき発酵冊子の掲載内容！

「川崎が誇る魅力的な発酵食品の良さを伝える

冊子2000部を作りたい！」

このプロジェクトで、伝えたい、そんな魅力的な発酵食品が川崎市にはあります！

今回の冊子作りで取り上げたい、そんな魅力たっぷりの川崎の発酵食品の

ラインアップをご紹介いたします。

福来醤油・・・創業明治元年！146年間、川崎市中原区で醤油を作り続け、立派な醤油蔵があり　　　　　　　　　ます。

住吉・・・・・・・川崎大師の名物「久寿餅」の名店。久寿餅は小麦粉のでんぷんを乳酸発酵させて　　　　　　　　　作るおなかに優しい発酵食品なんです！

カジノヤ納豆・・・川崎市麻生区で納豆一筋68年！こだわりの納豆を丁寧に作り、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全国納豆鑑評会でも受賞歴を持つ本格納豆！

おつけもの慶・・・Ｓ級グルメキムチグランプリで優勝。楽天市場キムチ部門で第1位。　　　　　　　　　　　　　　　　　販売店舗はいつも大行列。とにかく売れて売れて売れまくる絶品キムチ。

ブリマーブルーイング・・・川崎市高津区でビール職人が一からこだわり抜いて作る　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最高級のクラフトビール！

発酵蔵カフェかもし堂・・・とにかく発酵食品のことならこのお店に！飲食・販売・教室・体験と、　　　　　　　　　　　　　　　　発酵食品の聖地を目指します！！

と、このような、魅力たっぷりの発酵食品を作る会社・工場の裏側まで徹底取材して

その魅力を存分に伝えていこうというのが、今回のかわさき発酵冊子で紹介したいこと。

発酵へのこだわり。市民の評価。製造現場。作り手の声・想い。そして、なぜ、かわさきなのか？

こうした突っ込んだ内容に加え、工場の様子や製品を写真で撮影し、

見ている人に、地元の発酵食品を知ってもらいたい。そこが一番です。

あとは買った人がその味をどう判断するかです。

でも、食べたら絶対ファンになる！

そんな、丁寧にこだわって作っているものばかりなんです！

だからこそ、今回の冊子を作成して、一人でも多くの人に知って欲しいのです！！！