残暑お見舞い申し上げます！

皆様

 

　全国的に猛暑続きの夏ですが、その後、お変わりなくお過ごしですか？

　こちら御代田も、比較的涼しかった昨年と違い、今夏は最高気温33度まで上がりました。数年前までは、エアコン要らずといわれていた西軽井沢も、温暖化の影響から逃れられない昨今です。

 

　さて、人間にとっては耐え難い暑さも、きくらげにとっては歓迎すべきことのようで、今年は大豊作・・といって良い状況です。お陰様で、毎日、収穫→軸取り→水洗い→袋詰め→納品・・の繰り返しが続いています。

　特に、１１日～１４日のお盆休み期間は沢山のきくらげを色々な方に買っていただきました。

　これまで一般の方に余り馴染みのなかった『生きくらげ』ですが、昨年テレビで特集番組が放送されて以来、徐々に、その栄養価の高さと美味しさが認知されるようになったのではないかと思われます。

 

　そんなこんなで忙しくしており、ハッと気付くと、もう8月半ば！

　購入時は一つの菌床が2．5㎏とずっしり重たかったきくらげは、かなり軽いスポンジ状態に近づいてきました。もうあと１週間くらいで、収穫量が激減すると予想されます。

 

　３年前のクラウドファンディングで、皆様にご支援いただいた”きくらげ事業”は、少しづつですが、このように軌道に乗りつつあります。改めて、

皆様に感謝いたします！

　これからも初心を忘れずに、長く続けられるよう、そして、きくらげを通して皆様に、『食の楽しさと健康』をお届けできるよう、日々歩んでいきたいと思います。

 

　　　　　　　　　　　　　　　三美きのこ・ハーブ園　　代表谷澤京子