支援総額
NEXT GOAL 1,000,000円 (第一目標金額 800,000円)
- 支援者
- 83人
- 残り
- 52時間
応援コメント
パン職人としての哲学――手間をかけることの意味。
パンを焼いていて一番好きな瞬間は、
窯を開けて焼き上がりを確かめるとき。
生地のつなげ方、発酵の見極め、成形の美しさ。
すべての過程の答えがそこに現れます。
思い描いた通りに焼き上がった瞬間、
心の中で小さくガッツポーズをしています。
精度0.1℃の世界
一番神経を使うのはミキシング（こねる工程）です。
しっかりした生地をつくることが、美味しいパンの大前提。
生地の温度を0.1℃単位で調整することもあります。
一人で製造しているため限界もありますが、
1日に60〜70種類、500〜600個のパンを焼いています。
毎朝、暗いうちから仕込みを始め、
窯の火がつくころには一日のリズムが決まります。
手でしか生み出せない美しさ
手作業にこだわる理由は、
手でしか生み出せない食感と見た目の美しさがあるからです。
作業工程の複雑さ、微妙な力加減、繊細な発酵管理。
それらは、いまの機械では再現できません。
無添加であることは「自分の家族にも安心して食べさせられる」
という基準の表れです。
発酵時間は嘘をつきません。
酵母にとって最も良い時間を見極め、
ときにゆっくりと寝かせて、旨味を引き出します。
クロワッサンのサクサクは、理屈で支える
湿度の高い日本の気候に合わせて、
クロワッサンには準強力粉7：強力粉3の割合で粉をブレンドしています。
強力粉は水を多く吸うため、生地がだれにくい。
だからこそ、焼き上がったあとも湿気に負けず、
サクサクとした食感が長く続きます。
シンプルな工程だからこそ、
わずかな力加減と時間の差が品質を左右します。
海外修行はできなかった。けれど、世界はここにある。
祖父の年齢もあり、
自分の修行期間には時間の制約がありました。
海外修行にこそ行けませんでしたが、
日本にいながら、世界大会の監督のもとで修行し、
前回の開催年は、実際にフランス代表チーム（しかもこの年優勝！）のサポートを任されました。
その経験は今も、NOLAMのパンづくりの礎になっています。
“パン”という共通言語
パン職人の魅力は、世界中どこに行っても“手で語れる”こと。
パンは言葉を越えた共通言語のような存在です。
必要なのは、天性の才能ではなく、
「健康な身体」と「乗り越える力」。
そして職人としての自分と、
経営者としての自分、その両輪があってこそ、
店は走り続けられます。
これからは、パンづくりを学びたい若者たちを
積極的に受け入れていきたいと思っています。
何千年も続くこの仕事を、
自分の手で未来につないでいく。
そのために、今日も窯の前に立ちます。
🕊️ 次回予告｜第5回：未来へ。地域とともに歩むパン屋として
リニューアルを経て、これから「マロン」と「NOLAM」はどう共存していくのか。
家族と地域をつなぐ“これからの形”をお届けします。
リターン
3,500円＋システム利用料
【支援1】リターンなしで応援
◾拠点づくりを全力で応援。
OPEN後、感謝のメッセージをお送りします。
※支援してくださった方々を、SNS等で可視化させていただきます。（企業名・団体名も可能）
- 申込数
- 11
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2025年11月
5,000円＋システム利用料
【支援2】リターンなしで応援
◾拠点づくりを全力で応援。
OPEN後、感謝のメッセージをお送りします。
※支援してくださった方々を、SNS等で可視化させていただきます。（企業名・団体名も可能）
- 申込数
- 15
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2025年11月
10,000円＋システム利用料
【支援3】リターンなしで応援
◾拠点づくりを全力で応援。
OPEN後、感謝のメッセージをお送りします。
※支援してくださった方々を、SNS等で可視化させていただきます。（企業名・団体名も可能）
- 申込数
- 27
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2025年11月
50,000円＋システム利用料
【支援4】リターンなしで支援(5枠限定)
◾拠点づくりを全力で応援。
OPEN後、感謝のメッセージをお送りします。
※支援してくださった方々を、SNS等で可視化させていただきます。（企業名・団体名も可能）
- 申込数
- 2
- 在庫数
- 3
- 発送完了予定月
- 2025年11月
100,000円＋システム利用料
【支援5】リターンなしで支援(2枠限定)
◾拠点づくりを全力で応援。
OPEN後、感謝のメッセージをお送りします。
※支援してくださった方々を、SNS等で可視化させていただきます。（企業名・団体名も可能）
- 申込数
- 1
- 在庫数
- 1
- 発送完了予定月
- 2025年11月
200,000円＋システム利用料
【支援6】リターンなしで支援(１枠限定)
◾拠点づくりを全力で応援。
OPEN後、感謝のメッセージをお送りします。
※支援してくださった方々を、SNS等で可視化させていただきます。（企業名・団体名も可能）
- 申込数
- 0
- 在庫数
- 1
- 発送完了予定月
- 2025年11月
6,000円＋システム利用料
一日パン職人体験
子ども用の小さなエプロンと帽子を用意します。
成形したコッペや動物パンを親子で焼いてお持ち帰りできます。
終了後は「ちびっこパン職人認定証」をプレゼント。
※開催は12月頃です。詳細については、11月中にメールにてお知らせいたします。
- 申込数
- 10
- 在庫数
- 完売
- 発送完了予定月
- 2025年12月
終了しました
10,000円＋システム利用料
オリジナルパンの開発
具材やアイデアをもとに試作をして期間限定で販売。
商品名も名付けていただきます。
※発送完了予定月までに、内容や日程調整の方法などの詳細についてメールにてご連絡いたします。(有効期限1年)
- 申込数
- 5
- 在庫数
- 完売
- 発送完了予定月
- 2025年12月
終了しました
6,000円＋システム利用料
朝の焼きたて体験
普段はみられない「早朝の仕込み現場」を見学し、そのまま焼きたてのパンを試食できます。(朝5時に集合です)
※開催は12月頃です。詳細については、11月中にメールにてお知らせいたします。
- 申込数
- 2
- 在庫数
- 6
- 発送完了予定月
- 2025年12月
10,000円＋システム利用料
パン屋でディナータイム
通常は夜は閉店している店内で、パンとワインを楽しむ限定ナイト。※開催は12月頃です。詳細については、11月中にメールにてお知らせいたします。
- 申込数
- 4
- 在庫数
- 6
- 発送完了予定月
- 2025年12月
10,000円＋システム利用料
大人のためのロープワーク講座
慶太郎の前職スキルを使って、大人のためのロープワーク講座を開催します。救助用、荷造り方法、その他🐢・・・
詳しい内容を知りたい方はメッセージをください。
※開催は12月頃です。詳細については、11月中にメールにてお知らせいたします。
- 申込数
- 4
- 在庫数
- 6
- 発送完了予定月
- 2025年12月
10,000円＋システム利用料
手書きの文字＆イラスト画像デザイン
あなたの写真に、マロンのデザイナーが手描き風の文字やイラストを添えて仕上げます。
待ち受けやSNS、プレゼント用などに使える“暮らしを彩るデザイン画像”３枚をお届けします。(有効期限1年)
※11月中にサービス内容や日程調整の方法などの詳細についてメールにてご連絡いたします。
- 申込数
- 10
- 在庫数
- 完売
- 発送完了予定月
- 2025年12月
終了しました
10,000円＋システム利用料
パンを片手に児玉町をご案内
パンを片手に、地元・児玉町の商店街や中山間地域をご案内します。
季節に応じたおすすめの風景やお店を巡りながら、地域の魅力をゆったり楽しんでいただけるまち歩き体験です。
※開催は12月頃です。詳細については、11月中にメールにてお知らせいたします。
※現地集合・現地解散となります。
- 申込数
- 2
- 在庫数
- 8
- 発送完了予定月
- 2025年12月
地域の子供たちへ笑顔を！スポーツ鬼ごっこと子ども食堂の輪を広げよう
- 現在
- 500円
- 支援者
- 1人
- 残り
- 19日
夫婦で営む「菜の花コーヒーロースター」を守りたい
東海林787- 現在
- 2,402,000円
- 支援者
- 87人
- 残り
- 37日
緊急・フィリピン/ベトナム台風被害｜度重なる被災に一刻も早い支援を
特定非営利活動法人ADRA Japan- 現在
- 1,000円
- 寄付者
- 1人
- 残り
- 37日
支えてくれた両親への報恩のため、1年分の学費をご支援ください。
ハットリ- 現在
- 1,000円
- 支援者
- 1人
- 残り
- 30日
行き場のない子どもをゼロに。半年で定員満員のCampoを太田市に
荻野 広光- 現在
- 20,000円
- 支援者
- 6人
- 残り
- 46日
火事で全てを失ったけど、高校を卒業したい。学費の支援をお願いします
みほ- 現在
- 234,000円
- 支援者
- 7人
- 残り
- 45日
【頑張る姉を応援したい！】オーストラリアで日本食レストランの開業
Fight My Sister- 現在
- 1,000円
- 支援者
- 1人
- 残り
- 41日
